探寻永春佛手茶：独特风味与健康功效揭秘

在福建永春县，有一种名为永春佛手的乌龙茶，它以其独特的形状、香气和健康功效而闻名。以下是对永春佛手茶及其相关知识的详细介绍。

一、永春佛手茶的简介

永春佛手茶，又称香橼种、雪梨，是乌龙茶中的名贵品种。这种茶叶产于福建省永春县，以其叶大如掌、形似香橼柑而得名为“佛手”。永春佛手茶不仅具有独特的风味，还具有多种保健功效。据2003年福建省中医学院的研究，永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用，同时还有软化心脑血管、降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，有助于减肥、止渴消食、除痰、利水道、明目益思和除火去腻。

二、永春佛手茶与其他乌龙茶的区别

永春佛手茶与凤凰单枞茶同属乌龙茶类，但两者在产地、形状、发酵程度和香气上有所不同。凤凰单枞茶产于广东潮州凤凰镇，其茶型直实，发酵程度为70%~80%。而永春佛手茶产于福建省永春县，茶型为茶米或蜻蜓型，发酵程度为15%~30%。两者在香气和茶韵上也有所区别，具体可参考网上资料。

三、永春佛手茶与漳平水仙的区别

永春佛手茶与漳平水仙虽然都是中国传统名茶，但它们在原料、外形特征、加工工艺和风味上存在明显差异。

1. 原料不同：永春佛手茶采用福建永春县境内的佛手茶树的嫩叶，而漳平水仙则采用福建漳平市境内的水仙茶树的嫩叶。

2. 外形特征不同：永春佛手茶扁平如掌，叶面黄绿色，带有白毫，形似佛手；漳平水仙茶叶卷曲如钩，叶面深绿色，形似水仙花。

3. 加工工艺不同：永春佛手茶采用传统手工揉捻和炭火烘焙工艺，漳平水仙则采用现代化机械化加工工艺。

4. 风味不同：永春佛手茶口感醇厚，带有花香和果香；漳平水仙口感清爽，带有草香和花香。

四、永春佛手茶泡出的茶水为何会苦

永春佛手茶泡出的茶水微苦微涩，但苦后回甘，这是其独特的风味。如果茶水过分苦或酸，则可能是茶的品质发生了变化。

五、佛手香气的保存时间

永春佛手茶作为一种茶叶，有其保质期限。在常温环境下，其保质期约为一年。为了保持茶叶的品质，应将其存放在干燥避光的茶叶盒中，避免接触刺激性物质和强光照射。

六、金华佛手茶是什么茶

金华佛手茶是永春佛手茶的简称，被称为“中国申奥第一茶”。它产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇的高山处，是福建乌龙茶中风味独特的名品。佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种，以红芽为佳。

七、佛手茶的特点

佛手茶属于乌龙茶，以其独特的形状和品质而著称。它多产于海拔600米至900米的高山上，外形弯曲，条索壮实肥厚，表面呈现绿色光泽，带有雪梨或香橼的香味。冲泡佛手茶时，建议使用沸水冲洗茶具，去除异味，然后浸泡5秒左右即可饮用。

通过以上内容，我们了解到永春佛手茶的独特之处和其与其它茶叶的区别。希望这些信息能帮助您更好地了解和欣赏这种名贵的乌龙茶。