在探讨高山金萱茶这一独特饮品之前,我们首先需要了解其背后的地理与文化背景。阿里山,这个位于台湾嘉义县的山脉,以其独特的气候和土壤条件,孕育了无数优质的茶叶。以下是关于高山金萱茶及其泡法的详细分析。
一、阿里山高山茶:台湾的极品好茶
阿里山高山茶,被誉为台湾的极品好茶,其种植区域主要集中在北纬23度半附近的嘉义县境内,覆盖阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡镇,总面积约2500公顷。这种茶叶之所以备受推崇,主要得益于以下几个因素:
1. 地理优势:阿里山气候冷凉,早晚云雾笼罩,日照时间短,这些条件使得茶树芽叶苦涩成分降低,甘味提升。
2. 生长环境:日夜温差大,茶树生长缓慢,芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高,这些都是阿里山高山茶的特性。
3. 灌溉水源:山泉水灌溉,使得茶叶甘醇美味,具有浓厚的高山冷冽茶味。
4. 市场价值:阿里山高山茶区出产的茶叶,尤其是阿里山茶竞赛茶,因其品质上乘,常常一上市便告售罄,价格自6000元新台币起跳。
二、阿里山茶的品种与特点
阿里山茶属于乌龙茶,一种半发酵茶。其成品茶颗粒圆润饱满,色泽青褐,汤色橙黄或金黄,清亮透明,滋味清爽醇厚,香气高扬,具有花果香馥郁、持久的特点。以下是一些常见的阿里山茶品种:
1. 高山乌龙茶:介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,产于台湾南投县、嘉义县等地。其茶叶形如半球,色泽深绿,汤色金黄,香气如金桂,滋味浓醇且耐泡。
2. 金萱茶:是阿里山茶区的主要品种之一,以其独特的香气和甘醇的口感受到喜爱。
3. 珠露茶:也是阿里山茶区的一种受欢迎的茶叶。
三、南岭庄田高山茶的价格
南岭庄田高山茶,以其独特的地理和气候条件,茶叶价格约为180元人民币一斤。这种茶叶产于紫金县南陲,地处多高山大岭,海拔平均高度达600米以上,气候温凉湿润,为茶叶种植提供了优越条件。
四、高山野茶与霸王茶姬的产品线
高山野茶同样属于乌龙茶,主要品种有青心乌龙、金萱茶和翠玉茶等。饮用时需用沸水冲泡,以释放其特殊芳香物质,具有“七泡有余香”的说法。
至于霸王茶姬,虽然目前市面上没有明确提及“寻山茶香”这一款茶饮,但品牌方表示,未来可能会根据市场需求和消费者喜好,研发并推出更多具有特色的茶饮产品。
五、金萱玉露:香气甘醇,耐泡
金萱玉露,产于台湾嘉义竹崎乡海拔1600公尺的高山上。这种茶叶以其独特的生长环境和制作工艺,呈现出香气甘醇、耐泡的特点。
通过以上分析,我们可以看出,高山金萱茶之所以备受推崇,不仅是因为其独特的地理和气候条件,更是因为其制作工艺和品质的优良。希望这些信息能帮助您更好地了解和欣赏这一台湾名茶。
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