乌龙茶泡法的正确方法-乌龙茶怎么泡茶杯

很多朋友对于乌龙茶怎么泡茶杯和乌龙茶泡法的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶具中的盖碗有什么用途

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沏茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。

用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

“盖碗”原本是“个人”、“单次”使用的茶器，而且是“冲泡”与“饮用”功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤，这时的“盖碗”就有如杯子一般。

后来发现若将“盖碗”作为“茶壶”使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了“冲泡期”，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

“盖碗茶法”可分为“个人使用”与“多人使用”两种方式。

置茶：放入适量茶叶。盖碗一般的大小为120--140ml，若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（既水量的1.5%）。可依个人的喜好稍做调整。

冲水：以适当温度的热水冲泡之。

计时：上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度。10分钟后大致固定于那个浓度，所以此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高。

饮用：端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场合连托端起。

轻松场合可只端起碗身。饮用前若嫌汤温过高，可打开碗盖让其散热。

将“盖碗”作为“茶壶”使用时，就如同“小壶茶法”一般，仅是茶壶换成了盖碗。盖碗倒水、倒茶时的拿法是：将“碗盖”斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，快速倾倒碗身。

茶具的搭配与摆置方式同“小壶茶法”。

从静态道动态：茶巾拿到茶盅的下方。将倒扣的杯子打开。若拟“烫杯”，将杯子拿到盖碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盘上，若不拟“烫杯”，则只将杯子翻正。

盖碗通常附有杯托，不需要另备茶船。

备水：将盖碗的位置腾出，将水壶拿到这个地方加水。一切准备就绪，向客人行礼（或自行调整心情），表示就要开始泡茶了。

温碗：将碗温热，以免降低泡茶的水温，且可烘托茶香以利“闻香”。若不是这两项原因，“温碗”可以省略。

备茶：放置适量的茶叶于茶荷内。

识茶：持茶荷认识茶叶的状况，以利冲泡，且便于向客人介绍。

赏茶：让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶。

温盅：以温碗的水温盅，若省略了温碗，温盅也可以省略。

置茶：将茶荷内的茶叶置入碗中。

闻香：不论有无“温碗”，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，自己先欣赏，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖上盖子。

冲第一道茶：冲入所需温度的热水，冲水高度以盖子不浸到水为原则。

计时：冲完水，放回水壶，盖上碗盖，按下计时器开始计时，没计时器时用心算。

烫杯：以“温盅”的水“烫杯”。若没温盅的水，先倒一些水入盅，再持盅烫杯，若无烫杯需要，甚或欲降低茶汤温度以利品茗，可不烫杯。

倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入盅内。

备杯：若行「烫杯」，将烫杯的水倒掉，放回奉茶盘上，若未行「烫杯」，则直接进行下一个步骤。

端起奉茶盘，请客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盘，再行端取。

冲第二道茶：调整水温，冲入适量的热水于碗内。将计时器归零，重新计时。

持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅内，将盅与茶巾放于奉茶盘，端奉茶盘，持茶盅将茶倒入客人的杯内。

去渣：泡到茶味变淡，持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内，再将碗内的茶叶清于排渣孔（或水盂）内，渣匙暂放茶巾上。

涮碗：倒半碗水，将渣匙清洗干净，擦干，放回茶巾盘上。倒掉碗内残渣，放回碗托上，盖上碗盖，提起碗身，沾干碗底，暂放于茶盅的上方。

归位：将碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。

清盅：将盅口滤网暂放茶巾上，倒入八分水于盅内，持盅将滤网的茶渣冲掉。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水。客人品饮茗泉之美，也将杯子内的茶味冲洗干净。最后擦干盖置，关掉煮水器，计时器归零。（若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶，也不是为了表现茶道的完整性，可以省略“去渣”至“清盅”的动作。）

收杯：客人将杯子送回奉茶盘上，并向司茶或主人致谢。

有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，独乐乐哟。

盖碗泡茶，盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶。在福建省武夷山市，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡乌龙茶,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。

用盖碗泡茶，具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。

二、阿根廷马黛茶的泡法

1、每次一包用沸腾的热开水冲泡一杯，约2分钟，即可饮用，每天一至三次。

2、如果喜欢冷饮，可等冷却后加入冰块、柠檬、果糖、风味更佳独特。

3、无论冷热，一天的开始请好好享用玛黛茶的神奇魔力。

除了茶包以外，也可以直接泡茶叶来享受它所带来的原始口感与浓醇美味。

但是，真的没有几个人有办法像南美洲人一样喝下如此高浓度的马黛茶（掌柜我就试过那样喝，苦味很浓），我们需要温和一点的方式来饮用马黛茶。

由于散装马黛茶已经经过切碎处理，所以最好不要用一般泡红茶绿茶乌龙茶的传统茶壶来泡，因为茶叶会经由较大的孔洞跑出来，所以需要用比较细密的滤网来泡马黛茶。

1、法式泡茶(咖啡)杯，可将茶叶及茶水加压分离。

2、有滤网的茶壶，适合一次泡一大壶，可以喝一整天。

3、滤茶网,滤茶袋，可将茶叶放进滤茶袋中，当成大茶包来使用。

4、花茶壶，一般花茶专用茶壶滤口都很细小，很适合用来分离马黛茶。

5、飘逸杯,玲珑杯,茶水分离泡茶杯，简单方便，茶水直接分离。

三、泡茶用什么材质杯子

泡茶的杯子有玻璃、紫砂和瓷器等材质，瓷器材质的杯子泡茶最好。

1、玻璃杯泡茶最好看，用它泡茶，茶汤的色泽，茶叶的姿色，以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动，都尽收眼底。但玻璃茶杯质脆，易破碎，比陶瓷烫手，有点美中不足；

2、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。紫砂壶泡茶不能串品种，因为砂质茶壶孔隙较大，其能吸收茶汁，使用一段时日便有“茶锈”增积，所以空壶里注入沸水也有茶香；

3、瓷器茶具泡茶最常见，瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，其优点是不易串味，泡不同品种的茶品较为方便。

四、茶杯如何挑选

茶杯的质量有好有坏，在选购时要注意选择质量，特别是某些塑料杯，会用再生材料制成，没用几个月便会发黑，最好少选购。下面小编为大家带来选购茶杯的方法有哪些，希望大家喜欢！

选购时可以将茶杯倒置在平板上，用食指和中指按住茶杯底，让茶杯朝左右两个方向旋转，如果有叩击之声，说明杯口不平滑，反之则平滑。检测杯底是否平滑的方法与检测杯口的方法相同。

茶杯的杯身有多种类型，可依照各人的习惯和喜好来挑选，使用盏形茶杯饮茶时，不用抬头就能将茶汤饮完；

使用直口茶杯时，需要抬起头才能饮完；

而使用收口茶杯时，必须仰着头才能将茶汤饮完。

容水量为20至50毫升、杯深不小于2.5厘米的小茶杯适合与小茶壶相配。使用起来很方便；

容水量为l00至150毫升的大茶杯适合与大茶壶相配，既可以啜饮，又可以解渴。

为了便于察看茶汤真实的颜色，茶杯内壁的颜色以白色为宜。有的时候为了增强视觉效果，茶杯的内壁也可以使用一些较特别的颜色。比如，牙白色瓷可以令橘红色的茶汤胜得更加柔媚；

青瓷可以令绿茶茶汤“黄中带绿”的效果更加明显：

黑釉与紫砂等颜包，尽管不容易凸显茶汤的颜色、纯净度，不过却可以令茶汤显得更为纯正浓厚。

通常情况下，茶具套装都按照单数来配置茶杯。

1、如果是一把茶壶一个茶杯，适合独坐品茶；

2、如果是一把茶壶三个茶杯，适合邀请一二挚友烹茶夜话；

3、如果是一把茶壶五个茶杯，则适合与亲朋好友一起饮茶消遣；

4、如果是许多人在一起会聚宴饮，则可以使用数套[茶具]茶具或冲泡泡大桶茶。因此在选购茶杯的时候，宜购买一些备用的茶杯，以免破损后没有富余的茶杯进行补充。

茶虽有益健康，但错误的饮茶习惯却会带来相反的结果，“不勤洗茶杯”就是最常见的一种。

没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，形成茶垢，附着在杯子内壁，而“茶垢”就是危害人体健康的罪魁祸首。因为茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物。

1、除掉金属制的茶隔上的'茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。

2、除掉茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐摩擦，可轻易去掉。

3、除小块茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

4、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗干净，再用清水冲净即可。

陶土杯是茶友比较喜爱的一款泡茶杯，是经高温烧制而成的。陶土杯的质地密实，虽然表面会有气孔，但是不会漏水。陶土杯可以吸附茶汁，让茶叶的香味更加浓郁，而且还不易烫手。陶土杯的优势很多，即使有冷热的变化，也不会损坏。陶土杯一般适用于冲泡乌龙茶或是铁观音等等。

玻璃杯是一款比较大众化的泡茶杯，质地透明，导热也比较快，并且不透气，但是可以更好的茶叶在水中的变化。玻璃杯用起来比较容易烫手，而且容易破碎，但是物美价廉。用玻璃茶杯比较适合冲泡龙井茶、碧螺春等茶叶，看起来赏心悦目，心旷心怡。

陶瓷杯的造型一般都是比较美观的，而且看起来非常精致，非常养眼。陶瓷杯除了可以饮茶以外，还有一定的观赏价值，因为材质的原因，所以它的保温性能会比较好，而且还能很好的保留茶叶的香气。但是因为陶瓷杯不透明，所以看不见茶水里面茶叶的状态，观赏性是稍差的。

关于乌龙茶怎么泡茶杯，乌龙茶泡法的正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。