闽南乌龙茶有-闽北乌龙茶的代表是什么茶

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一、福建乌龙茶的品种有哪些

福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

二、闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别

1、闽南乌龙产于福建南部，而闽北乌龙产于福建北部。

2、闽南乌龙发酵程度相对轻些，闽北乌龙发酵程度要高一些。因此，前者茶汤相对清黄，后者相对橙黄。从外形上看，闽南乌龙多经包揉工序，外形条索卷曲和圆结。闽北乌龙无包揉工序，外形呈条索型。

3、第三，是品质特征不同。闽南乌龙茶系主要以香气见长，而闽北乌龙茶系则是以水醇为胜。

三、闽北乌龙有哪些

闽北乌龙茶品种较多，其中主要有武夷岩茶、鼓山乌龙、水仙乌龙、大炮乌龙等。

1.闽北地区的气候地理条件适宜乌龙茶生长，因此培育出了多种具有独特风味的乌龙茶。

2.其中武夷岩茶是最为知名的一种，其茶叶外形紧短匀整、呈乌褐色，香气独特，具有浓郁的闽南特色。

3.鼓山乌龙茶产地在福州鼓岭山区，茶树生长在海拔300-700米的山腰区，茶汤香气浓郁，滋味醇和，有特殊的香气和喉韵。

4.水仙乌龙茶叶色泽绿中透黄，香气清幽，茶汤清爽甘醇。

5.大炮乌龙茶是厦门白岩茶中的精品，又名“洋妞乌龙”，有着独特的烘焙香气和滋味。

四、福建黑乌龙茶的代表茶叶

闽北产区的武夷岩茶应该是福建黑乌龙茶中最值得浓墨重彩的一笔。武夷山的盆栽式茶园，所产的茶独具硬朗之风，重发酵特色的乌龙茶，茶汤厚重，丰富且不失风骨的花果香更是其最大的特色。其中的大红袍、肉桂茶、老枞水仙……不仅是乌龙茶中的极品茶更是家喻户晓蜚声海外的中国名茶。

五、潮州乌龙茶属于什么茶

1、乌龙茶由有多个品种，比如：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香等

2、品尝后齿颊留香，回味甘鲜，香气高雅持久。

3、春季乌龙茶一般香气清高，滋味浓厚甘爽，品质好

4、?主要产于福建的闽北、闽南及广东两个省，四川、湖南等省也有少量生产。

六、闽北乌龙如何区分

福建地区有闽南乌龙和闽北乌龙，下面教给大家如何区分。

闽南乌龙主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。闽北乌龙主产于福建北部产地包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南乌龙则以安溪铁观音为代表，还包括永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。除安溪铁观音外，安溪县内的毛蟹、本山、黄金桂、奇兰等品种统称为“安溪色种”。

闽北乌龙以武夷岩茶为代表，其中的品种就包罗万象啦，据说武夷岩茶的名枞有几百种，甚至上千种（小懂就听说过多个版本）。典型的有十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。

“做青”是乌龙茶成茶品质的关键，其中“摇青”又是乌龙茶做青的重要工序，闽南乌龙茶的制法有着“轻晒、重摇、摇次少、轻发酵”的特点，而且揉捻中会加入包揉工序，所以我们见到的以铁观音为代表的闽南乌龙干茶外形是卷曲在一起，并且带着原叶的青绿色。

而闽北乌龙则与它恰恰相反，制法特点为“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”，所以我们看到的闽北乌龙条索整齐，颜色多为深褐色，是它重晒和重发酵所产生的结果。

闽南乌龙的干燥要经过反复烘焙，到茶叶含水量要控制在约2%-5%之间才能成茶，这样能保持闽南乌龙翠绿的色泽和清香，而闽北乌龙则是通过焙火形成了特有的“岩香”和深褐色泽，这也是武夷岩茶特有的焙制工艺。

当然需要强调一下，闽南乌龙的炭焙铁观音也是需要经过数道焙火工序的，这也是干燥工序唯一与闽北乌龙有些许类似的闽南乌龙了。

七、武夷山水仙是什么茶

是闽北乌龙茶品种之一。武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。

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