揭秘凤凰单丛茶：乌龙茶的瑰宝与品种分类

大家好，在品茗的世界中，凤凰单丛茶以其独特的香型和丰富的内涵，吸引着众多茶友的关注。我将带领大家深入了解凤凰单丛茶，从其品种介绍到具体分类，一一揭晓其魅力所在。

凤凰单丛茶：乌龙茶的瑰宝

凤凰单丛，顾名思义，源自广东省潮州市的凤凰地区。它以其独特的香气和丰富的内涵而闻名，被赞誉为“七泡有余香”的典范。与其他茶叶相比，凤凰单丛的耐泡程度极高，一般可以冲泡12泡以上，内质之丰富令人惊叹。

凤凰单丛茶：半发酵乌龙茶

凤凰单丛茶属于半发酵的乌龙茶，它是全国六大茶类之一。这种茶的历史悠久，有着超过900年的历史，是中国茶树品种最多、花香类型最丰富的珍稀茶种之一。

凤凰单丛茶的品种分类

凤凰单丛茶的品种繁多，以下是一些分类方式：

1. 按树型命名：如大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。

2. 按树叶形状命名：如柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。

3. 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶，深绿称为乌叶。

4. 按叶片大小命名：如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5. 按成茶外形命名：如大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。

6. 按成茶香气命名：如蜜兰香、柚花香、桂花香等。

7. 按成茶冲泡后口感命名：如杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8. 按所在地命名：如乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

9. 按事件、时代背景命名：如东方红、棕蓑挟等。

凤凰单丛茶的代表性品种

1. 宋种“东方红”：条索紧直，色泽乌润，香气清高，汤色金黄，滋味醇厚鲜爽。

2. 宋种蜜兰香：条索细紧匀齐，色泽乌亮，香气清高持久有蜜韵，滋味醇厚甜爽。

3. 宋种芝兰香：条索肥壮匀齐重实，色泽砂绿油光，汤色黄亮清澈。

4. 宋种蜜香单丛：条索紧直细长，色泽乌绿油光，香气高长馥郁，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽回甘。

5. 八仙单丛：条索紧直细长，色泽乌绿油光，香气清高馥郁，汤色金黄明亮，滋味醇厚鲜爽回甘。

6. 通天香单丛：条索紧直匀齐，色泽黄褐油润，香气高长清雅持久，汤色橙黄明亮，滋味浓厚爽口回甘力强。

7. 姜花香单丛：条索紧直匀齐，色泽黄褐较润，香气具有天然优雅的花香蜜韵，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽回甘力强。

凤凰单丛茶之最佳品鉴

在众多品种中，有一款特别引人注目的茶——老枞母树。这种茶香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，具有明显的高山老枞“特韵”。尤其在年底时，茶叶会出现“返春”现象，此时品味更佳。

凤凰单丛茶以其丰富的品种和独特的香型，成为了茶友们心中的瑰宝。通过本文的介绍，相信大家对凤凰单丛茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助到您，在未来的品茗之路上，能更好地欣赏这一乌龙茶的韵味。