介绍武夷岩茶的制作工艺与特点,武夷岩茶的香味与口感

武夷岩茶是中国的名茶之一，它的香味和口感深受茶友的喜爱。那么，武夷岩茶的制作工艺和特点是什么呢？下面我们来揭秘一下。

一、武夷岩茶的制作工艺

1. 采摘武夷岩茶是春、夏、秋三季茶叶交替采摘，其中以春茶为。

2. 杀青采摘下来的茶叶要进行杀青，一般采用高温烘焙或蒸汽杀青的方法，使茶叶的鲜叶色泽绿中带红。

3. 揉捻经过杀青后的茶叶要进行揉捻，这个过程是为了使茶叶的细胞破裂，释放出茶叶的香味和口感。

4. 发酵揉捻后的茶叶要进行发酵，这个过程会使茶叶的味道更加浓郁。

5. 烘干，茶叶要进行烘干，使其含水量达到10%以下，茶叶的香味和口感才能更加出色。

二、武夷岩茶的特点

1. 香气浓郁武夷岩茶的香气浓郁，具有独特的岩韵味，令人回味无穷。

2. 口感醇厚武夷岩茶的口感醇厚，口感回甘，茶汤清澈而有光泽。

3. 茶汤颜色武夷岩茶的茶汤颜色呈金黄色，清澈透明。

4. 营养丰富武夷岩茶含有丰富的多酚类物质和氨基酸，对人体有很好的保健作用。

总之，武夷岩茶的制作工艺和特点是非常独特的，它的香味和口感深受茶友的喜爱。如果您还没有品尝过武夷岩茶，那么不妨一试，相信您一定会爱上它的。