探秘武夷岩茶：品种、岩韵与魅力解析

大家好！我们将一起探索武夷岩茶的魅力所在。武夷岩茶，一种源于岩壁、独具岩韵的乌龙茶，其独特之处往往不为众人所熟知。我们将深入探讨其品种、地理标志、香气特点以及与传统名茶的关系。

一、岩茶的定义与品种

岩茶属于乌龙茶，亦称青茶，它生长在福建省武夷山的岩壁之中。岩茶的基本特征是外形弯条型，色泽乌褐，汤色橙黄至金黄，清澈明亮。其滋味醇厚滑润甘爽，带有独特的“岩韵”。武夷岩茶中，大红袍是其中的佼佼者，此外还有水仙、肉桂等品种。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，是老茶友品鉴的首选。

武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据产茶地点的不同，又分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶产自武夷岩中心地带，品质高，味醇厚，岩韵特显；半岩茶产自武夷山边缘地带，岩韵略逊于正岩茶；洲茶则泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

二、武夷岩茶的地理标志

根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义，武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育栽培、用独特的传统加工工艺制作而成的具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。

三、岩韵奇兰和兰香铁观音

岩韵奇兰属于武夷岩茶。奇兰岩茶是上世纪60年代从闽南平和引进的品种，经过十余年的进化以融入武夷山茶种类，再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作，形成了现在的武夷岩茶。

兰香观音属于半发酵的乌龙茶，发酵程度为半发酵，茶性平和，兰花香为铁观音茶叶香气的直观体现。兰香观音的兰花香分为两种，一种为尖锐霸气，具有很强的冲力，即强烈的兰花香气；另一种为高雅含蓄，显得具有阴柔性，兰花香气渗透力强。

四、岩骨花香

经常说喝武夷岩茶喝的是“岩骨花香”，这里的“岩骨”指的是武夷山的土地味，“花香”则是武夷岩茶制作工艺的工艺香。武夷山原产地，利用武夷岩茶制作工艺制作的岩茶，都具有岩韵。只是根据山场和工艺的不同，岩韵的表现也有深浅之别。

五、武夷岩茶与红茶

武夷岩茶，属于乌龙茶，独具岩韵，是中国的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，岩骨花香明显，是可贵的乌龙茶极品。武夷岩茶成茶，条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头。光华乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有明明的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵。

六、武夷岩茶解说词

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。

七、苏轼笔下武夷岩茶的特点

武夷岩茶有着独特的岩骨花香，也称为岩韵。好的岩茶，条索紧结，香气馥郁，汤色清澈无杂质，叶底为绿叶红镶边。

就是关于武夷岩茶的一些介绍，希望对大家有所帮助。