大益访谈资深科学家吴松刚，大益微生物制茶的方向很对

吴松刚，一位83岁高龄的资深科学家，以其在工业微生物发酵技术领域的杰出贡献，成为了国家及地方联合工程研究中心的首席科学家，并荣获多项国家级荣誉。他长期致力于工业微生物育种的工程化与产业化，取得了显著的经济和社会效益。在第三届全国生物资源高峰论坛上，吴松刚以其丰富的经验和坚定的信念，分享了关于生物资源利用的见解。

生物资源的宝贵与挑战

生物资源，作为自然界赋予人类的宝贵财富，其合理利用和科学开发至关重要。吴松刚强调，面对这一巨大宝藏，我们必须做到两点：第一，合理利用生物资源；第二，最大限度地、科学地利用生物资源。

微生物提取技术：关键所在

吴松刚认为，生物资源利用的关键在于“提取”技术。技术创新和工艺优化在很大程度上决定了资源利用的效果。特别是与茶相关的生物资源提取，正是他目前研究和实践的重点。

从茶叶公司到微生物提取专家

吴松刚的职业生涯始于中国茶叶公司福建分公司，18岁便开始了他的茶叶事业。最近两年，他开始投身于茶的微生物提取与应用研究，将自己形容为“既是老兵又是新兵”。

茶渣的再利用：技术创新的典范

吴松刚与福建仙洋洋合作，利用工业微生物发酵技术提高茶渣的利用率和附加值。他们通过筛选茶渣中的特异性功能微生物，将其转化为生物发酵饲料，成为代替性的非粮饲料，甚至提高养殖动物的生长性能。这一实践已经实现了产业化发展。

对大益集团的肯定

在参与峰会的间隙，吴松刚对大益集团微生物研发中心及其利用第三代智能发酵技术研发的产品“益原素”给予了高度评价。他认为，普洱茶本身作为发酵茶，微生物的筛选、转化非常重要，借用技术帮助茶叶中的有效成分发挥活性，既提高了营养价值，又提升了口感风味。

科技成果转化为生产力

吴松刚强调，将科技成果转化为生产力是至关重要的。正如他的团队在福建进行工业微生物发酵技术实践，大益也正在云南一步步展开普洱茶微生物资源利用的新尝试。这一过程不仅体现了吴松刚对生物资源利用的坚定信念，也展现了他对科技创新的执着追求。