中国茶文化的起源「中国茶风饮千古」

茶，自古以来就是中国人的日常饮品，其文化底蕴深厚，源远流长。从唐朝开始，茶文化便与佛学一同传入日本，并在那里发扬光大。中国最早的茶书《茶经》由唐朝的陆羽所著，书中记载了茶的起源和历史，以及茶与各朝代文人的关系。

茶的起源与早期文化

据《茶经》记载，茶的发现年代可能早在三代之前。茶的记载最早见于《华阳国志·巴志》，其中提到周武王代纣后，巴蜀等西南属国曾以茶叶作为贡品。这表明夏商时代就已经有了茶的出现。古时的茶饮与今不同，如东晋僧人单道开在坐禅修行时常服用有松、桂、蜜之气的药丸，饮茶苏，即是一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮之物。汉代，茶多为药饮之物，以茶饼方式烘焙制成，饮时先用碾子将茶饼碾碎成粉状，再以沸水注之将茶末调匀，其中或掺姜、桂等物，而成茶汤。

茶与佛道、禅道的关系

茶与佛道、禅道的关系源于茶的功效可驱睡意、清头脑，对僧众而言更有利于修持。僧人种茶、制茶、饮茶可视为中国茶叶生产的发展。日本茶道归属唐朝的禅宗茶道，唐代的僧人释皎然曾有诗云：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，如飞雨洒清尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”诗中对饮茶的功效与重视程度显露无遗。

茶与文人雅士

茶既能静心，便与中国文人的诚意、正心、修身相去不远。茶在文人之间自起风潮，又茶助文思，便兴起了茶文学。宋徽宗即颇好茶道，其《文会图》便呈现当时文士煮茶聚会之景。文人的参与使饮茶渐成一门艺术，蔚为文化。茶与琴棋书画相结合，颇受中国文士之喜爱。

茶的普及与民间文化

除了精致的饮茶文化，茶也普及于大众民间。元杂剧有言：“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶在世俗日之必需，却与文人茶道呈现不同的风貌。《清稗类钞》载有：“茶馆... 有提壶以注者，可自备茶叶，出钱买水而已。八旗人士，虽官至三四品，亦厕身其间... 与困人走卒杂坐谈话，不以为忤也。然亦绝无权要中人之踪迹。”近代民国年间的茶馆更是溶饮食娱乐为一体，茶水、茶点外，还有说书、唱戏、杂耍、相声。对平民百姓而言，茶的艺术成分降低了，实用性质更是增加了，以茶会友、端茶送客、吃早茶以谈生意，他们而言，茶不必精、水不必佳、器不必贵、不需法乎其中、不需烹煮得法，只要得情得礼，即使粗茶一杯，也足以意思。