泡茶时茶叶要冲洗吗「泡茶时茶叶需要洗吗」

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡茶时茶叶要冲洗吗，泡茶时茶叶需要洗吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

沏茶和泡茶有区别吗

沏茶和泡茶的主要区别：

1、方法不同

沏茶是把滚沸的开水倒入放好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上；

泡茶是用落了开的水倒进茶壶或茶杯,然后盖好闷一会儿。

2、适用的茶叶不同

沏茶适用于湿润鲜嫩的茶叶；

泡茶适用于干燥老熟的茶叶。

3、泡茶水不同

沏茶最适合的泡茶水：软水沏茶，即低矿物质含量的饮用水；

泡茶最适合的泡茶水：硬水泡茶，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水。

茶叶究竟要不要洗洗再喝

我认为，还是洗一洗为好。

首先，从卫生的角度讲，就应该洗一洗。

我从小生活在农村，父辈是农民，我深知农业生产中的那点事。

茶农将茶叶从茶树上采摘下来，会将茶叶洗一洗吗？或是，茶叶被晾晒干了，会洗一洗吗？还是，茶叶被炒制完，在包装前，会洗一洗？答案，您自己是能想得出来的。

就像如果你们看见瓜子是如何晾晒的，你都会想在炒瓜子之前非洗洗瓜子一样。

洗茶是自古有之的。明代的《茶谱?煎茶四要》中有言：洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。

其次，想想农药问题，茶叶也该洗一洗。

以前，我经常从电商那里买茶叶。后来，不大买了。因为卖家的一句话，一次我跟卖家谈担心茶叶的农药问题，电商小妹说：没事的，也不是打完农药就马上采。这……，这逻辑，也是让人醉了。

当然，那位卖茶妹可能也是实话实说。

所以，咱们自己洗一洗茶叶，对于去除农药残留也是很有必要的。

虽说有专家说农药都被吸收了，只洗表皮无济于事，但是，洗一洗总比不洗好一些吧？

最后，洗茶是为追求口感。

喝茶讲究的都是洗茶的。有对喝茶特别有讲究的，第一泡是不喝的，直接倒掉。

洗茶，不仅能去除沙尘污垢，而且还能去除杂味，使茶味更加纯正。当然，这比较浪费。

唐代陆羽所著的《茶经》中说：“第一煮水沸而弃其沫，之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。”（《茶经?五之煮》）

此外，洗茶要注意：快速冲洗，不宜久泡。怕烫的茶叶如绿茶，洗茶的水温不宜过高。

买的茶叶需要洗茶吗

是需要洗茶??的。因为茶农在采摘、制作、收藏运输过程中，会灰尘杂质的拌入，所以当我们取出茶叶开始冲茶的时候，首先就是要洗茶，但是洗茶过程当中时间只需要3-5秒钟就够了。也就是第一炮不要。第二泡的查更具有茶香和好的汤色。

泡茶第一遍水要不要倒

泡茶第一遍水要倒掉，这是洗茶

一是洗去散茶表面的杂质，在早期的茶叶加工中，因为工艺、设备、储存条件落后，卫生条件相对较差，茶叶表面可能会有浮尘，洗茶可以冲掉浮尘，此举可谓是保留古人遗风了。但是现代正规的茶叶加工企业卫生条件早已改善，尤其是高档名优茶，完全没有这个必要。

二是为了诱发茶香茶味，激发分子活性，更利于茶香散发和内含物的浸出，从而充分展现茶叶品质。

喝茶的时候要洗茶吗

在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”；也有人觉得是心理作用，认为可以把茶叶洗干净。

据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”现在的茶叶生产工艺和食品安全上和几百年前甚至几十年前比较已经大不相同了，规范进步了很多。

至于哪些茶需要洗哪些茶不需要洗？为什么要洗茶？能洗掉什么？，就让小谦翁为朋友们理一理吧！

洗茶到底洗掉了什么？

1

洗尘？

目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。

2

洗农残？

食品安全问题是当今社会的热点，茶叶的安全问题也倍受关注。市面上正常流通的质量合格的茶叶，其农残和重金属等指标，均国家标准规定的安全范围之内。即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主，几乎不溶于水，泡出来的茶汤也是安全的。

3

还是洗茶？

根据研究表明，茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们洗茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。

这才是洗茶真正的作用！

由此可见，洗茶主要有两个作用：

一是具有洗去茶表面尘粉的作用；

另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

哪些茶需要润洗！

1

名优红茶、白茶、黄茶、绿茶不需要洗

名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。

细嫩的茶叶，各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的红茶，不建议洗茶。

2

青茶、乌龙茶洗一遍亦可

正规茶厂生产的乌龙茶可以选择洗茶一次，用来温润醒茶。取适量茶叶置于冲泡壶/盖碗中，洗茶以85度开水注入9成满，加盖，5秒钟后，快速倒出温润水；轻摇茶叶，此时茶叶已经醒好，茶香四溢，可以闻香赏茶。

3

黑茶、紧压茶、普洱茶洗茶也要看情况

黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实，所以黑茶最好要“洗”，这样才能充分唤醒茶叶。正规厂家的生产工艺安全卫生，不会有食品安全问题。而黑茶属于发酵茶叶，有些经过发酵后会含有一些微生物菌类和酶类。而黑茶中含有的微生物，现在研究发现是有益人体健康的。洗茶过度会洗掉这些有益的物质。

普洱茶和黑茶一样，同样要洗茶，主要还是为了醒茶，让茶叶舒展，促进香气和茶氨酸，茶多酚等内含物质溶出。黑茶洗茶也以90度开水注入9成满，加盖微闷10秒后，倒出弃置温润水；轻摇茶叶，敞开让陈香自然散发，此时茶叶已经醒好，可以冲泡喝茶了。

但是，有一部分茶是不需要洗茶的，譬如：显茶——产之于张家界茅岩河地域，有着张家界“三绝”之称，其原材料是显齿蛇葡萄，有着“黄酮之王”的美誉。

总之，洗茶历史悠久，现在也日渐流行。但洗茶功用已经由开始的洗净茶叶转变为温润茶叶，醒茶闻香赏茶。当然，以茶会友时，尤其商务茶叙，特意保留洗茶环节洗净茶叶并充分醒茶，同时加以解释，这样能让客人喝到一泡茶中最纯净、最美味的部分。这样洗茶就能充分体现主人的谦卑好客和对客人的尊重；此时的洗茶就演化成为一种礼仪了。

因此，现代茶艺中“洗茶”一词，应改称为“润茶”、“醒茶”更为贴切。

泡茶的时候可以不洗茶吗

洗茶可以，但那是在胡闹，更是在装腔作势。

不懂茶的人才会洗茶。

对于茶叶的制作与加工，以及在走上市场之前，是要经过相当的把关和检验程序。

茶叶的卫生部分，主要是采茶人，和制茶人的环节了，如果没有茶叶之外的东西混入，应该错不了。

如果是中上等的好茶，它的品质和作用是达标的，也就是说符合要求的。

茶叶分的就是，新嫩与老，其次就是年限，最后就是地区之差。

所以，跟那些不懂茶的人，说多了确实感觉没劲。因为那些洗茶的人，和些个别于人前混迹于茶趣方面的差不啥，多是显示自身之不同，充个雅士等的文化人。其实，并不懂得茶文化的内涵底蕴之所在。

有感兴趣的，可到我文里一阅，写茶的文，但未言尽，因言之以尽则无味可寻。

泡茶一定要洗吗

泡茶不一定要洗茶，洗茶与否取决于茶叶品种，鲜嫩的绿茶、香馥的红茶、清雅的黄茶、轻发酵乌龙茶是不需要洗茶的，因为细嫩程度高、风味清鲜、香气馥郁，洗茶会导致风味流失，而老白茶、陈年普洱、黑茶、老铁则需要洗茶来焕发茶叶活性，从而使得茶汤更利于饮用。不洗茶是没有危害的，除非是品质低劣、受污染的茶叶。

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