茶叶制作工艺详解：七步揭示传统制茶奥秘

大家好！茶叶，作为我国传统的饮品，深受广大茶友喜爱。关于茶叶的制作过程，很多人却知之甚少。我将为大家详细介绍制茶过程的七个步骤，希望能帮助大家更好地了解这一传统工艺。

一、茶叶生产企业所需资质

我们得明确茶叶生产企业需要具备哪些资质。茶叶生产商需办理以下证件：

1. 工商营业执照

2. 税务登记证

3. 组织机构代码证

4. 食品生产许可证（QS）

5. 卫生许可证

6. 出口食品生产企业卫生注册登记（若涉及茶叶出口）

茶叶行业还有一些特殊要求，如：

1. 营业执照

2. 税务登记证

3. 组织代码机构证

4. 商标注册复印件

5. 卫生许可证

6. 行业生产许可证（QS认证）

7. 近期茶叶检验报告（茶叶需送样检验）

8. 专用地理标志产品许可证（部分地方）

二、金丝菊干茶的制作方法

我们以金丝菊为例，介绍干茶的制作方法。

1. 蒸制：将收获的金丝菊置蒸笼内（铺厚度约3厘米），蒸4—5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返润1—2天，再晒1—2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。

2. 烘烤：将金丝菊置烤房竹帘上（或铺于烘筛置于火炕），厚度3—5厘米，在60℃左右温度下烘烤。半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。

几种加工方法中，烘干方法为最佳选择。干得快，质量好，出干率高，一般5公斤鲜花能加工1公斤干货。菊花亩产干品100—150公斤。以花序完整、身干、颜色鲜艳、气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

通过以上七个步骤，我们了解了茶叶生产企业所需资质以及金丝菊干茶的制作方法。茶叶制作是一门传统工艺，需要我们传承和发扬。希望这篇文章能对大家有所帮助。