茶叶扣肉：传统美食的别样风味

前言

扣肉，作为中国传统的美味佳肴，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。而在这道传统美食的基础上，融入了茶叶的清新，使得扣肉的味道更加丰富层次。就让我们一起来探索里高水扣肉加茶叶的制作方法，体验这份别样的美味。

制作步骤

1. 腌制里脊肉

我们需要将里脊肉切成长条状。准备盐、糖、酱油和料酒，将这些调料均匀涂抹在里脊肉上，腌制30分钟。这一步是为了让里脊肉充分吸收调料的味道，为后续的烹饪打下基础。

2. 焯水去腥

腌制好的里脊肉放入热水中焯水，焯水过程中需要撇去浮沫。这一步的目的是去除肉中的腥味，让扣肉更加美味。

3. 慢炖入味

将焯好水的里脊肉放入锅中，加入八角、桂皮、姜、蒜、茶叶、冰糖和清水。煮开后转小火慢炖2小时。茶叶的加入为扣肉带来了独特的清香，而慢炖则让茶叶的味道充分渗透到肉中，使扣肉的口感更加醇厚。

4. 冷藏切片

炖好的扣肉捞出，放入碗中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏2小时。这样可以让扣肉的口感更加酥软，入口即化。取出扣肉后，切片装盘即可。

口感体验

里高水扣肉加茶叶的口感鲜美，肉质酥软，入口即化。茶叶的清香更是让人回味无穷。炖制的时间越长，口感越醇厚。您可以根据个人口味来调整炖制时间。

里高水扣肉加茶叶是一道美味又健康的家常菜，不仅适合自己在家享用，也适合招待亲朋好友。通过简单的制作步骤，您就能在家轻松制作出这道美味的扣肉。让我们一起动手，品尝这份别样的美味吧！