喝茶小技巧,喝茶前最容易忘记的步骤

有人教你买茶有人教你泡茶，但其实买茶和泡茶还是有距离的。醒茶，一小步，往往被忽略。

有经验的喝茶人通常会把茶弄醒。虽然简单，但却是不可或缺的。其实卖茶的会提醒消费者，但往往用一句简单的“收起来”就拿走了。

其实醒茶就是在冲泡之前给茶叶一个更好的储存空间，展现它的真实味道。一般来说，陈年普洱茶和香气高的茶更适合瓷缸醒茶，新茶和香气低的茶则适合紫砂缸醒茶。选择紫砂壶，最好用烧结度高，无异味的老壶。

紧压茶：由于各部位陈化速度不同，采用现开现喝的方法，茶汤味道可能会比较单一，不稳定。所以要先将紧压茶溶解混合，存放一段时间，再冲泡更均匀。

散茶：散茶往往是塑料袋做的，会影响后续的发酵。此外，茶叶在储存过程中还会吸收其他气味。需要换一个更好的空间，恢复它真正的味道。

以普洱茶为例。生茶可以在开放干燥的环境中放置半个月左右，但不需要撬开。当你打开茶时，你沿着边缘转动它来打开它，也就是说，你先喝外面，然后喝里面。熟茶最需要醒酒，尤其是年份比较近，堆酵气比较重的时候。醒茶的方法是把整个茶饼撬开，放置一周左右。注意不要放在湿度大的地方。熟茶醒酒纯粹是为了逃离那堆气，和胜普醒酒完全不一样。