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武夷岩茶好茶的标准是什么
有花香,带果香更好,喝起来口感清甜没有苦涩感香气能随茶汤口中荡漾回味持久,口腔回甘生津强烈有的甚至喉咙胸部都有舒适的反应,火工文火慢炖茶叶叶底舒张油面活性强,多次冲泡后水仍然有甘甜度且有种喝糯米汤或粽叶竹叶泡过的水那样的感觉。那恭喜您喝到一泡岩骨花香的正岩茶了!
什么茶是最贵的
讨论天价茶是过去十多年的茶叶乱象,其实不止是茶叶,君子兰,手串,藏獒等等都是疯狂炒作的对象,而普洱的炒作是这些炒作之最,这是因为第一有港台茶叶骗子系统的忽悠理论,第二国内那批慕洋跪舔港台的公知教授对港台文化的奴性,第三,游资的投入和云南广东一些地方政府的站台,第四,长期洗脑以后一大群装逼的茶艺师的宣传,因为有这些炒作的土壤,所以天价茶往往都在普洱单枞武夷茶乌龙这些老叶老梗大叶子茶上面。其实在九月份国家卫健委已经出台过预防饮茶型地氟病的建议了,对这些炒作的低档过期边销茶外销茶,不但建议要洗茶头两泡不要喝,还建议每天不要超过11克,因为不管怎么炒作都改变不了等级低,对身体有害的事实(附录有截图),另外还有附录国际红茶的等级,其实除了这二十年的普洱炒作以外,不管是中国茶史还上世界饮茶历史上,嫩度等级都是衡量茶叶质量的主要条件之一,港台茶叶骗子忽悠普洱以后,山头古树年份大师成了衡量茶叶价格的条件,天价也孕育而生了。所以说在茶叶市场营销刚开始阶段,一些拍卖会茶王比赛有利于茶叶的推广,而且各地茶区也是在这样做的,提高茶叶知名度,现在再提天价就是骗子忽悠骗子了,那两千多万一提的普洱喝一口能增寿三百年还是能长生不老呀?
岩茶分哪几类
岩茶根据目前通用的分类,一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别:
一、大红袍
大红袍,本身是武夷五大名丛系列中的一种,但由于其知名度最高,因而单独将其列出一个类别。大红袍,根据市场上的分类,又可分类以下3种:
北斗一号大红袍:姚月明姚老通过母树大红袍的枝条扦插培育出的种植在北斗峰的大红袍直系后代。
奇丹大红袍:陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为“奇丹”,也就有了后面的奇丹大红袍。
拼配大红袍:武夷茶人为推广武夷岩茶,将不同品种的岩茶取长补短拼配出来的茶品,在市场上也被称作“商品大红袍”,因拼配而实现商品化。
岩茶都有哪些品种?武夷岩茶分为五个大类别!
二、水仙
提到水仙茶,它最响的名号便是:醇不过水仙。水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。水仙茶,又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
高枞水仙:武夷水仙茶树,树龄达到30年的,一般称为高枞水仙。
老枞水仙:武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。
三、肉桂
提到肉桂茶,它最响的名号便是:香不过肉桂。肉桂茶的香气,是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的,根据山场不同,肉桂茶又可分为:
牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶。
马肉:马头岩所出产的肉桂茶。
慧肉:慧苑坑所出产的肉桂茶。
等等。
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四、名丛
指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛,武夷山五大名丛:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天腰。接下来,将作下简单介绍:
铁罗汉:铁罗汉树丛较高,生长茂盛,叶长而大,叶色细嫩光亮。经无性繁殖,生长良好,品质极佳。据说历史上,惠安的施集泉茶店(1781年)经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵,有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫,病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后,部分人得以治愈。
白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。据记载,明代有一知府携眷往武夷,下榻武夷宫,其子忽染疾,腹胀如牛,医药无效。有一寺僧奉一小杯茗,知府啜之味特佳,遂将所余授其子,子病即愈。问其名,僧答白鸡冠。于是奏于帝,帝尝之大悦,敕寺僧守株,每年封制以进,逐充御茶,至清亦然。另一种说法是在武夷宫的文公祠内。当茶树萌芽、幼叶初展之时,新梢薄软如绸,色泽浅绿微黄,与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。
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水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名为水金龟。民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有,水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷岩茶五大名丛之一。
半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈,一日偶得一梦,梦见一只洁白的鹞,嘴里含着一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上,方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚到了三花峰的半山腰寻找宝石,在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽,方丈将茶籽亲自培埴,命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了“半天腰”。半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长、滋味甜醇。
五、奇种
武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。
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此外,岩茶因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
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