为什么这种方法能让茶叶口感更好(大益茶黑马发酵技术介绍)

大益茶是中国的知名茶叶品牌之一，其黑马发酵技术备受消费者青睐。那么这种方法为什么能让茶叶口感更好呢？下面就来揭秘一下。

一、黑马发酵技术概述

黑马发酵技术是大益茶在传统工艺基础上创新发展的一种茶叶制作技术。采用这种技术制作出的茶叶，色泽乌润，香气醇厚，滋味鲜爽，叶底柔软，降低了苦涩味和涩感，口感更加细腻。

二、黑马发酵技术具体步骤

黑马发酵技术的具体步骤包括

1.摊凉将刚采摘的茶叶放置在通风干燥的地方，让茶叶逐渐失去水分，达到充分杀青的效果。

2.揉捻将已经杀青的茶叶揉捻成团状，促使茶叶内部的细胞液与茶叶表面的酶接触，从而促进茶叶内部的化学反应。

3.发酵将揉捻好的茶叶放入发酵房中进行发酵，发酵时间根据茶叶的品种和制作要求而定，一般为几个小时到之间。在发酵过程中，茶叶的内部化学成分会发生变化，产生出新的香气和滋味。

4.烘干将发酵完成的茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶内部的水分蒸发掉，茶叶干燥，保证茶叶的品质和保存时间。

三、黑马发酵技术的优点

相对于传统的制茶工艺，黑马发酵技术有以下几个优点

1.提高了茶叶的品质黑马发酵技术能够使茶叶内部的化学成分发生变化，从而产生出新的香气和滋味，使茶叶口感更加细腻。

2.降低了苦涩味和涩感在黑马发酵技术中，茶叶经过揉捻和发酵等过程，使得茶叶中的苦涩味和涩感得到降低，更加适合消费者的口味。

3.增加了茶叶的附加值采用黑马发酵技术制作的茶叶，口感更好，品质更高，因此价格也更高，能够增加茶叶的附加值。

总之，黑马发酵技术是大益茶在传统工艺基础上的一种创新发展，其制作出的茶叶品质更高，口感更加细腻，也更加适合消费者的口味。