买茶要注意的几个要素有哪些,买茶要注意的几个要素

近日，鼓楼花园社区请来“吴裕泰”的工作人员为居民讲解如何选茶。据讲师介绍，在选购的过程中，要“捏、看、闻、尝”，才能知道茶叶的好坏。

所谓“揉捻”，就是辨别茶叶干不干。居民可以用手轻轻握住茶叶。如果他们能微微扎手，轻轻捏碎，说明茶叶是干的。茶叶硬揉的话不易碎，但是茶叶会受潮变软，品质会受到影响。

“望”就是观察茶叶的均匀性、外观、色泽。通常叶形、色泽整齐一致，茶梗、茶角、茶粉、杂质比例高的茶，会影响茶汤质量。

茶香是决定茶叶品质的主要条件之一，需要居民闻一闻。由于制备和发酵方法不同，干茶的香气也不同。就拿绿茶的香气来说，乌龙茶有独特的成熟水果香气，红茶有焦糖香气，花茶应该有浓郁的熏花香和茶香。茶汤的香气纯正浓郁。另外，有油味、焦味、青味、陈味、火味、闷味或其他异味的茶叶都是劣质的。

茶味也是辨别茶叶好坏的重要依据。因为各种茶都不一样，有的清香醇厚，有的讲究甘甜回味。简而言之，好茶是苦味少，味道甜醇，在口中有足够的香味或喉韵的茶。如果苦味重，变味或火性重，就不是好产品。