探寻珍稀乌龙——白芽奇兰的独特魅力与品鉴

大家好，今天我们一起来探索一种名为白芽奇兰的茶叶。它虽然不为人熟知，但却是闽南乌龙茶中的珍稀品种，具有独特的香气和口感。

一、白芽奇兰的独特之处

白芽奇兰，顾名思义，因其芽叶呈现出与众不同的白绿色而得名。这种茶叶产于福建漳州的平和县，已有200多年的历史。它的香气独特，比铁观音更为高扬，是乌龙茶中的一个小众品种。

二、白芽奇兰的详细介绍

1. 品种背景：白芽奇兰属于青茶类中的闽南乌龙茶，产于福建漳州的平和县。它的发现可以追溯到清朝乾隆年间，因其独特的兰花香而命名为“白芽奇兰”。

2. 茶叶特征：白芽奇兰的叶片色泽翠绿油润，汤色黄亮清澈，汤香秋兰馥郁，汤味醇厚、润滑、鲜爽，回甘迅速，叶底厚软。

3. 加工工艺：白芽奇兰的焙火加工工艺分为轻火型、中火型、重火型三种，加工手法可分为电焙与碳焙两种。不同的工艺和手法制作的白芽奇兰呈现出不同的特征。

4. 口感与香气：轻火型白芽奇兰汤色鹅黄微绿，汤香如幽谷春兰，汤味飘逸；中火型白芽奇兰汤色杏黄，汤香如入馨兰之室，汤味沉稳；重火型白芽奇兰汤色深黄浅棕，汤香如秋兰之野，汤味醇厚。

三、白芽奇兰的优缺点

1. 优点：白芽奇兰具有奇特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色杏黄清澈明亮，口感滑顺，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽。

2. 缺点：白芽奇兰吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。

四、白芽奇兰的冲泡方法

1. 取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2. 快速将茶冲倒于公道杯中，滤去碎茶叶。

3. 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

4. 再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

5. 第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。

6. 将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

7. 细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

五、白芽奇兰与铁观音的区别

白芽奇兰与铁观音虽然都属于乌龙茶类，但两者在原产地、名称由来、特点等方面存在差异。

1. 原产地：白芽奇兰原产于福建漳州市平和县，而铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇。

2. 名称由来：白芽奇兰因茶叶的芽叶呈现出与众不同的白绿色而得名，而铁观音则因茶叶外形似观音脸而得名。

3. 特点：白芽奇兰具有独特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色黄亮清澈；铁观音则独具“观音韵”，清香雅韵。

六、白芽奇兰与香精茶的区别

市场上存在部分添加香精的铁观音冒充大芹山白芽奇兰，但真正的白芽奇兰香气持久，苦涩之后回甘很快。

七、奇兰味的特点

奇兰味道具有奇特的兰花香味，口感滑顺，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽，香口味。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重。

白芽奇兰是一种具有独特香气和口感的茶叶，虽然不为人熟知，但却是乌龙茶中的珍稀品种。希望这篇文章能帮助大家更好地了解白芽奇兰。