台湾有几种乌龙茶种类-台湾乌龙茶冲泡时使用

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一、乌龙茶泡茶的步骤

１.备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。

２.整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤。

３.置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。

４.冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度。

５.洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。

６.洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。

７.斟茶：此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

８.品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”为佳。

根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

二、盖碗泡乌龙茶的正确方式

用盖碗冲泡乌龙茶是它最简单的冲泡方法，水需要时可以把盖碗准备好，用烧开的开水冲烫一下，然后取5克乌龙茶直接放在盖碗中冲入95度左右的开水，盖好盖以后焖泡一分钟，这时里面的茶汤就能泡好，取出以后倒入公道杯，然后分装到品茗杯就能慢慢饮用

三、乌龙茶的正确泡法，以及乌龙茶的等级分类

1、乌龙茶是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，其正确泡法和等级分类如下：

2、准备茶具：乌龙茶适合使用紫砂壶或盖碗进行冲泡。

3、洁具温杯：先用热水将茶具冲洗一遍，以去除异味和提高茶具温度。

4、投茶：根据茶具大小和个人口味，投入适量的乌龙茶茶叶。

5、冲泡：使用100℃左右的沸水冲泡乌龙茶，第一泡通常不饮用，用于洗茶和唤醒茶叶。

6、出汤：冲泡时间根据茶叶的种类和个人口味而定，一般为10-30秒。

7、分茶：将泡好的乌龙茶倒入公道杯中，再分倒入品茗杯中。

8、品茶：品尝乌龙茶时，可以先闻香，再品味茶汤的滋味和口感。

9、特级：乌龙茶中的顶级品质，茶叶外形条索紧结、色泽乌润，香气浓郁持久，滋味醇厚甘鲜，汤色金黄明亮。

10、一级：茶叶外形条索壮实、色泽墨绿油润，香气清高，滋味醇和甘爽，汤色橙黄明亮。

11、二级：茶叶外形条索尚壮实、色泽墨绿，香气较高，滋味醇和，汤色橙黄。

12、三级：茶叶外形条索尚紧结、色泽墨绿，香气纯正，滋味较醇和，汤色橙黄。

13、四级：茶叶外形条索尚紧结、色泽墨绿，香气纯正，滋味尚醇和，汤色橙黄。

14、乌龙茶的等级分类主要根据茶叶的外形、色泽、香气、滋味和汤色等方面进行评定，不同等级的乌龙茶在品质和价格上会有所差异。在选择乌龙茶时，可以根据个人口味和预算来选择适合的等级。

四、乌龙茶正常吃法

乌龙茶要喝热茶，冲泡乌龙茶，水温要控制在90～100℃，泡好以后最好要在30分钟内喝完，如果浸泡时间过长，黑乌龙茶中的营养成分容易被氧化。

五、乌龙茶壶盅双杯冲泡方法是什么

1、温壶：用干净的水壶烧一壶水，水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。

2、投茶：用茶匙取适量茶叶放进茶壶里。

3、洗茶：投茶后冲入开水等待几秒钟将茶水倒掉，沥干。

4、正式泡茶：洗茶后就进入正式泡茶的环节了。将95度左右沸水倒入紫砂壶里静置一分钟左右时间。

5、品茶：用公道杯分别倒入品茗杯中，即可可以品尝乌龙茶。

六、乌龙茶的闻香杯和品茗杯摆放

1、闻香杯、品茗杯是冲泡台湾乌龙茶时使用的茶具。闻香杯细高，能收拢和保留香气，是用来闻茶汤香气的；品茗杯用来品尝茶汤，一般两种杯材质相同，多为瓷、紫砂材质，两杯组合使用。

2、使用时先将茶汤倒入闻香杯里，左手握杯旋转将茶汤倒入品茗杯中，马上闻香，之后品饮品茗杯里的茶水。

七、乌龙茶的详细讲解

乌龙茶是一种半发酵茶，产于中国福建、台湾、广东、广西等地，是中国三大名茶之一。下面是乌龙茶的基本知识：

1.原料：采摘自大叶种茶树的嫩叶，采摘时间一般在清明节后至端午节前。

2.制作过程：摘取嫩叶后，采用“摇青、杀青、揉捻、发酵、炒青、干燥”等工艺制作而成。

3.颜色：乌龙茶茶汤的颜色介于绿茶与红茶之间，呈现琥珀色，清澈透明，带有一定的金黄色。

4.香味：乌龙茶的香气浓郁而持久，有花香、果香、茶香等多种香味。

5.储存方法：乌龙茶的储存条件应该防潮、防异味、防阳光直射，避免高温和过于潮湿的环境。

6.分类：根据制作工艺和产地的不同，乌龙茶分为铁观音、武夷岩茶、大红袍、水仙等多个品种，其中铁观音最为知名。

7.适宜饮用人群：乌龙茶适宜所有人群饮用，但对于消化不良、易上火的人群，尤其适合饮用。

台湾乌龙茶冲泡时使用和台湾有几种乌龙茶种类的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！