白芽奇兰介绍(白兰奇芽)

大家好，今天小编来为大家解答白芽奇兰介绍这个问题，白兰奇芽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、白芽奇兰为何不流行

因为白芽奇兰算是一个小众茶，也属于乌龙茶类，跟漳平水仙、永春佛手号称是闽系乌龙茶的三小强。茶叶本身就是嗜好性的产品，有的人会喜欢，肯定也有的人不会喜欢。白芽奇兰香气独特，比铁观音要高扬。

二、白芽奇兰茶的介绍

1、白芽奇兰是一种茶品种名，属青茶类中的闽南乌龙茶，产于福建漳州的平和县，为闽南乌龙中的珍稀品种。

2、白芽奇兰是距今200多年的清朝乾隆年间，被人在平和县大芹山下的崎岭乡发现的。因其萌发的芽叶呈现出与众不同的白绿色，采摘其叶制成的茶品有一种奇特的兰花香，故而该品种被命名为“白芽奇兰”，由该品种制成的茶品也被称为“白芽奇兰”。白芽奇兰是我最早相遇的乌龙茶之一，也是我最喜欢的闽南乌龙茶之一，故而常思之、念之，不时品饮之。沉浸在它独特的茶香之中，乃人生一大乐事。

3、就总体而言，白芽奇兰的特征介于铁观音与大红袍之间，冲泡后的叶片色泽翠绿油润；汤色黄亮清澈；汤香秋兰香馥郁；汤味醇厚、润滑、鲜爽，回甘迅速；叶底厚软。

4、白芽奇兰的焙火加工工艺分为轻火型、中火型、重火型三种，加工的手法可分为电焙与碳焙两种。由此，不同的工艺和手法制作的白芽奇兰呈现出不同的特征。

5、以焙火工艺分，就汤色而言，轻火型为鹅黄微绿，中火型为杏黄，重火型为深黄浅棕；就汤香而言，轻火型如幽谷春兰，中火型如入馨兰之室，重火型如秋兰之野；就汤味而言，轻火型飘逸，中火型沉稳，重火型醇厚。

6、以加工手法分，电焙的汤色亮丽，汤香明艳有锐感，穿透力强，汤味甘鲜轻滑；碳焙的汤色安祥，汤香优雅而圆柔，渗入性高，汤味醇甘绵润。尤其是碳焙重火型白芽奇兰，汤色杏黄偏棕色，汤味柔和温润鲜醇，回甘悠长；汤香是一种尾香跳跃着兰香的炒米香。品之，既有铁观音的轻舞飞扬，又有大红袍的沉稳安宁，再加上一种传统农家生活回忆或想象，真正是乐趣无穷，回味无穷。

三、白芽奇兰茶优缺点

1、优点：白芽奇兰属于乌龙茶类，具有奇特的兰花香味，色泽翠绿油润，汤色杏黄清澈明亮，取名为白芽奇兰，制成的乌龙茶也称白芽奇兰。

2、奇兰茶的兰香是混合型的，而且混合得很好，有素心兰的神秘香，也有墨兰的幽香，说它是奇特的兰花香最为贴切，清香型奇兰对茶叶制作要求比较高，所以一般清香型奇兰茶价位相对都比较贵。

3、白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽。

4、缺点：白芽奇兰吸湿性强，含水量高时容易氧化变质，也会生霉变质。

四、白芽奇兰茶的冲泡方法

1、（1）取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡；

2、（3）快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好；

3、（4）用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯；

4、（5）洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子；

5、（6）第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点；

6、（7）将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮；

7、（8）细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

五、福建漳州平和的白芽奇兰是中国名茶吗

不一样。二者主要区别有，原产地不同、名称由来不同、特点不同，具体如下：

原产于福建泉州市安溪县西坪镇。

主产地位于福建省漳州市平和县大芹山一带。

王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。

相传清乾隆年间（1735～1795年），在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪"水井"边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"，制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。

外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯，冲泡后有天然的兰花香，汤色橙黄明亮，叶底柔软、青蒂绿腹。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。

白芽奇兰成品茶外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。

六、大芹山白芽奇兰是不是香精茶

1、平和县大芹山白芽奇兰茶是一款高香的乌龙茶。因为白芽奇兰茶茶多酚、茶氨基酸和咖啡碱含量都高于铁观音，所以白芽奇兰干茶冲泡后的茶汤，茶香四溢、口舌生津、回甘持久。

2、市场上有部分添加香精的铁观音冒充大芹山白芽奇兰，但是添加香精后的茶叶茶汤发苦，三泡之后香气消失殆尽，真正的白芽奇兰香气持久，苦涩之后回甘很快。

七、什么是奇兰味

奇兰味道具有奇特的兰花香味，白芽奇兰的口感属于滑顺型的，对于喝乌龙茶的人来说，奇兰茶比较浑厚和醇爽，香口味。很接近单枞、武夷岩茶的感觉，口味较重。对于怕涩的茶友，建议泡淡点，茶叶置水比例1：60。爱喝浓茶的人喝这个就很对胃口了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。