泡茶和煮茶哪个有营养_冲泡乌龙茶时用洗茶吗还是煮茶

很多朋友对于冲泡乌龙茶时用洗茶吗还是煮茶和泡茶和煮茶哪个有营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、乌龙茶泡茶的步骤

１.备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。

２.整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤。

３.置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。

４.冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度。

５.洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。

６.洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。

７.斟茶：此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

８.品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”为佳。

根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

二、喝乌龙茶时为何要先洗茶

1、洗茶可以让乌龙茶散发更好的香气，同时去除灰尘及可能残留的农药和化学物质，使得茶叶更加纯净和健康。

2、因为乌龙茶是经过半发酵的茶叶，散发的香气相对比较重且比较杂，所以用冷水或温水浸泡茶叶，不仅可以去除茶叶表面的灰尘，还能让茶叶慢慢散发出清新的香气和水分，提高茶叶的品质和味道。

3、此外，洗茶也可以使茶器预热，为冲泡乌龙茶做好准备。

三、冲泡乌龙茶时，不洗茶行不行

1、泡乌龙茶之前需要洗茶，其主要目的是为了去除茶叶表面的杂质和尘土。这些杂质和尘土会影响泡茶的口感和香气，所以洗茶可以让茶叶更加干净，口感更加清爽。

2、具体操作步骤为：先将泡茶用的茶壶或茶杯倒入一些热水，然后放入适量的茶叶，稍微晃动一下茶叶，让热水充分浸泡茶叶表面，然后很快地倒掉这部分水。这样就完成了洗茶的过程，接着就可以使用清洗过的茶叶泡出美味的乌龙茶啦。

四、乌龙茶洗茶的正确方法

1、乌龙茶：清洗一遍即可，乌龙茶冲泡过程中，无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。

2、冲洗法：在品茶之前，将适量的茶叶投入泡茶器皿，注入开水（90°以上），2-3秒后迅速将水倒掉。

3、刮抹法：冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入器皿中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器皿，这时茶汤上会出现丰富的泡沫，把泡沫刮掉即可。

五、冲泡乌龙茶时为何要先洗茶

1、关于这个问题，冲泡乌龙茶时先洗茶的主要原因是为了去除茶叶表面的灰尘、杂质和茶叶的异味，让茶叶更加干净、清香和口感更佳。

2、此外，洗茶还可以使茶叶发散更多的香气和味道，让茶汤更加浓郁、醇厚。同时，洗茶也可以使茶叶展开更加完整，为后续的冲泡做好准备。因此，冲泡乌龙茶时先洗茶是非常必要的一步。

六、应该怎样冲泡乌龙茶用不用先洗茶

1.醒壶。温热紫砂壶的水也可以用来倒进茶盘或茶杯来洗茶了，茶盘和茶杯最好也用热水烫一下，这一步也是有必要的。

七、乌龙茶洗茶吗，该怎么洗呢，说的简单些

1、泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度；

2、然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤顺畅流出；

3、接着即用开水冲茶，循边缘缓缓冲入，形成圈子，以免冲破“茶胆”；

4、冲水时要使壶内茶叶打滚，当水刚漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”，即把茶叶表面尘污洗去，使茶之真味得以充分体现；

5、茶洗过后，立即冲进第二次水，水量约九成即可。盖上壶盖后，再用沸水淋壶身，这时茶盘中的积水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。一一照此办理了，茶叶的精美真味才能浸泡出来；

6、泡茶的时间也很重要，一般约2—3分钟。泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。

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