凤凰单丛茶叶特点(凤凰单丛茶好吗)

其实凤凰单丛茶叶特点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凤凰单丛茶好吗，因此呢，今天小编就来为大家分享凤凰单丛茶叶特点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、凤凰单丛十大香型排行

1、黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

2、凤凰单丛有79种自然香型，其中天然果味香型有12种，其它清香型有16种，而在1996年，华南农业大学戴素贤教授带领的课题组，对凤凰单丛赋香成分进行研究，最终确立了“黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香”为凤凰单丛茶的十大香型。

二、凤凰单丛茶属于什么茶

凤凰单丛茶属于半发酵的乌龙茶，是全国六大茶类之一。凤凰单枞主要产自于广州省潮州市，有着900多年的历史，是中国茶树品种最多，花香类型最多的珍稀茶种树。

三、凤凰单丛怎么样

凤凰单枞选用真正的大自然食材加工而来，防腐剂较少。凤凰单枞味道香甜不腻口。凤凰单枞味道比较好，分量十足。凤凰单枞包装净洁卫生便于捎带。跟香槟类似，凤凰单枞采用的是古典的酵母方法，有类似的酵母味与烘焙味。

四、凤凰单丛颜色

1、好的单丛，因为高山及嫩叶制茶的原因，叶底柔软明亮有韧性，理想的叶底是软、亮、匀，“绿叶红镶边”。实际上是指叶脉浅黄、叶的中央浅黄绿、叶缘红边现。红点也不都在边缘、也有在叶面上，关键在于是否分布均匀，红的程度恰到好处

2、汤色要求金黄明亮，火候轻的汤色浅黄，足火的转橙黄。做青过度或杀青不足的汤色也会偏暗、混浊。杯底焦末是杀青锅温太高或杀青过度所致。好的单丛茶，茶汤清澈透明，在强光下可以看到杯沿有很明显的金圈，一般茶越是好，金圈越是明显。

五、单丛水仙的特点

1、凤凰单丛有“形美，色翠，香郁，味甘”之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤橙黄清澈，沿碗壁显金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。

2、水仙品质特征：条索紧结，壮直重实，色泽黄褐油润，内质香气花香明显，清高持久，滋味浓厚甘醇，山韵特殊，汤色黄亮清澈，叶底均明红边。由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

3、从汤色和滋味来看，风凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈;制成红茶，汤色红艳润泽，此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

六、广东凤凰单枞的香气特点

1、凤凰茶区所产的优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。

2、凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。

3、当然，海拔较低的地方只要生态条件优越，也能产出优质单丛茶。但制出的茶叶品质较高山的差，且一般无“山韵”味。

七、雪春单丛的特点

单丛茶的特点:是干茶条索较挺直、肥硕油润、汤色黄、清澈明亮，有优雅清高的自然花香，香气馥郁高长，滋味浓郁甘醇爽口，回甘有独特的山韵蜜味，叶底青蒂，绿叶红边，极耐冲泡。它属六大茶类之乌龙茶。一泡大概可以冲15遍左右，并且香高味醇，是茶友们的最爱。

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