潮州功夫茶「潮州工夫茶整体上有什么特点」

大家好，关于潮州功夫茶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于潮州工夫茶整体上有什么特点的知识，希望对各位有所帮助！

一、潮汕工夫茶杯一般多大

1、功夫茶壶的容量选择方面，主要考虑的是喝茶人数的实际需求，按传统的闽南、广东一带的说法，功夫茶壶"宜小不宜大。

2、潮汕地区功夫茶盛行，这里使用的功夫茶壶一般是“孟臣壶”，有“壶必孟臣”的说法，孟臣壶就是一种比较小的茶壶，一般容量是120-150ml左右，刚好可以一次倒出3杯茶汤。

二、潮州工夫茶茶具标准

潮州工夫茶茶具的标准尺寸有43*27*5.5cm、53.5*33*5.5cm等。

不同材质的茶盘在尺寸方面肯定是有一定差异的，比如陶瓷茶盘由于容易摔碎，而且主要是为了美观性，因此一般都做的比较小；石材茶盘则主要是茶庄、茶店使用，尺寸大一些更显得大气，通常就会做的比较大；木质、电木、金属材质的茶盘则通常尺寸适中，适合家庭使用。

家庭小空间内用的茶盘一般尺寸就比较小，毕竟喝茶的人数不是太多；而在一些茶室的话，大多使用的是大茶盘，这样即使顾客比较多也可以方便品茶

三、潮州功夫茶与潮汕功夫茶有什么区别

1、潮州功夫茶和潮汕功夫茶没有区别，它们实际上是同一个概念。

2、潮汕功夫茶，又称潮州功夫茶，是广东省潮汕地区独有的传统饮茶习俗。它是融精神、礼仪、沏泡技艺和品评质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

3、因此，潮州功夫茶和潮汕功夫茶没有区别，只是表述方式不同。

四、潮汕功夫茶用什么茶

1、传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶，主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛（枞）等。这几年受外来茶叶的影响，也有不少人开始喝普洱和红茶，但相对来说，还是属于小茶种。

2、大红袍：主产于福建武夷岩，乌龙茶类，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”；铁观音：主产于福建安溪县，乌龙茶类，半发酵；凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山，乌龙茶类，为潮汕本地产名茶

五、潮州工夫茶八步法顺口溜

1、功夫茶的八个步骤为治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。

2、治器：冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具。

3、纳茶：将茶叶分粗细后，分别装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，七八成即可。

4、候茶：讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好。

5、冲点：讲究高冲和从茶壶边冲入开水，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，将茶冲坏。

6、刮沫：沸水冲茶时会溢出白色茶沫，需用茶壶盖刮去，再盖好茶壶。

7、淋罐：茶壶盖好后，马上用开水冲淋壶盖，这样既可冲去溢出的茶沫，又可使茶叶内外受热。

8、烫杯：烫杯一可消毒，二可使茶杯升温，这样茶才不易凉，茶香才能充分发挥出来。

9、筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法。具体手法是，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，连续不断地把茶汤均匀地筛洒在各个杯中，如关公巡城般。为表一视同仁，注意不能一次注满一杯。同时，一壶茶必须循环筛酒以至于尽，即所谓韩信点兵、多多益善。

六、潮州人对功夫茶的评价

1、潮州功夫茶，在当地雅俗共赏，主要是以茶会友。

2、喝茶不仅仅是为了解渴，还在品茶的过程中联络感情，或闲聊消遣，或谈生意，工夫茶成为人们社交的载体。

3、“工夫”一词，在潮州话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究，潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。

4、工夫一般有四解：工程和劳力；素养；造诣，成就的程度；空闲时间，“工夫”与烹茶方法联袂，称“工夫茶”。

七、潮州工夫茶展会时间多久

1、2023潮州工夫茶展会于5月12日至14日在潮州市举行，为期3天。本次大会以“文化潮州工夫天下”为主题，以“好山好水好工夫”为口号，进一步擦亮“凤凰单丛茶”和“潮州工夫茶”两块金字招牌。

2、据了解，本次大会由潮州市人民政府、广东省农业农村厅联合主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、潮州市农业农村局共同承办，将继续贯彻“节+会+展+赛”的理念，实现以节搭台、以会为媒、以展牵线、以赛扬名四大亮点。

关于潮州功夫茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。