一、岩茶简介:探寻“岩骨花香”的独特韵味
岩茶,一个因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名,以“岩骨花香”的独特岩韵著称的茶类。它属于乌龙茶,是青茶的一种,主要产于中国福建武夷山茶区。武夷山茶区以其“奇秀甲于东南”的美誉,拥有独特的地理环境和气候条件,为岩茶的生长提供了得天独厚的条件。
二、岩茶分类:乌龙茶的多样面貌
1. 岩茶属于乌龙茶类,是青茶的一种。它的外形弯条型,色泽乌褐,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。
2. 茗茶是指质量上乘的茶叶,六大茶类中,岩茶作为乌龙茶茗茶的一种,具有独特的岩韵和品质。如武夷岩茶、安溪铁观音等。
三、岩茶名品:肉桂岩茶的魅力
1. 肉桂岩茶是岩茶中的名品,属乌龙茶类。它以肉桂树品种的茶树命名,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。其品质优异,性状稳定,是武夷岩茶的当家品种。
2. 肉桂岩茶在多次国家级名优茶评比中,均获金奖。九十年代后,武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要依靠其奇香异质。
四、岩茶与乌龙茶的区别:探究岩韵的独特之处
1. 岩茶与乌龙茶的区别在于岩茶的岩韵。岩茶生长在岩石缝隙中,独特的地理环境和气候条件使得岩茶具有独特的岩韵。
2. 肉桂岩茶与岩茶大红袍的区别在于:肉桂为无性系茶树品种,灌木型,中叶类,晚生种;大红袍茶树为灌木型,树冠稍稍展开,分枝比较密集,叶子是宽的椭圆形。
五、岩茶的特点:品味岩茶的独特韵味
1. 岩茶味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。
2. 岩茶汤色澄黄或金黄清澈,叶底黄亮柔软,绿叶红镶边。
岩茶,以其独特的岩韵和品质,成为乌龙茶中的佼佼者。通过以上对岩茶的介绍,相信大家对岩茶有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地品味岩茶的韵味。
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