岩茶怎么品_305岩茶是什么意思

其实305岩茶是什么意思的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解岩茶怎么品，因此呢，今天小编就来为大家分享305岩茶是什么意思的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、武夷岩茶有哪些加工工序

武夷岩茶采摘一年大多一次，多则两次，为春茶加上冬茶或秋茶。鲜叶的采摘标准，以新梢叶生育全部完熟，即形成柱芽，俗称“开面采”（有小开面-中开面-大开面）

特早芽种(4月10日前后制作)︰凤凰单丛、八仙，早芽种:105、204、305、梅占〈本土茶里最早)，中芽种:水仙、肉桂（5月1日-5月10日)，迟芽种:雀舌、奇种。

让茶青失水变软（茶尖变弯，叶片没有光泽，失水率10-16%），此是形成岩茶香气滋味的基础之一。

日光、加温、室内自然萎凋（自然萎凋用得少)。

日光:竹席、布垫、水筛，20-30分钟，翻拌2-3次，效果最好，需要人手多，促进香气代谢，耐摇，有利于进一步释放香气。

加温:青桶（90型）质量较差，折损，不均匀。

武夷岩茶特殊品质的形成关键在于做青。这些细致、特殊的制作方法，是形成岩茶色、香、味、韵及“绿叶红镶边”的优良品质的关键。

摇青（做手)-静置发酵（晾青）交替进行机械:干青吹30分钟，湿40分钟，静置50分钟，吹20分钟，静置50分钟，吹10分钟...前期多吹少摇，后期多摇少吹。

同时要根据天气、品种、茶青长势等情况，采取相应的办法，做到“看天做青，看青做青”:大叶种（水仙）多吹，小叶种少吹，放置时间、天气（晴/雨)、青间温度(20-28℃，26-28℃最佳)、湿度（50-80,60-80最佳)。

摇出青臭味停。青气-清香-花香-果香走水:茶尖重新挺起来。做空:水分吹干了，做干:一开始青间温度就太高，做青间空气（排气扇，开窗)。

炒青的目的科学而言是利用高温火力，破坏酶的活性，中止发酵，稳定做青中已形成的品质和纯化香气。

230℃（手伸进去，放不住伸出来)使茶叶热软，为揉捻提供基础条件，7-10分钟（7肉桂雀舌，10水仙）炒拉锅:叶子炒过了，黄掉，有烧焦味。捏茶叶没有水流出来，手上有粘腻感就ok。

影响茶叶外形、制率，有助于提高茶叶滋味7-10分钟（放松2次，2分钟，5分钟各一次)。

稳定品质，补足杀青不足，使茶叶可较长时间存放。

设备:烘干机（150度30-40分钟，2小时后再120度30-40分钟，冷却至室温后装袋)、焙笼(走水焙)、萎凋槽（有炭灰味)、香菇房精制（5道)。

9、风选（机械、人工)砂-茶-灰-绒毛

紧结外形，稳定茶叶品质，使茶叶中的有效成分进行转化，提高醇味和厚度，岩骨花香特征。

机械130℃走40分钟出来，间隔20天，再烘一道（加20℃，铺20公分（薄一点）)。

土焙窟〈（最常用)、铁焙窟、铁+土焙窟（省能源，可以比土焙窟长8小时)。打焙要挑出炭头和炭皮。明焙（火完全燃烧把灰盖上去)，暗焙（火由上往下）省炭，有烟味几率大用灰的厚薄控制温度，记得留样，三小时比一次。

外山:三道成型法（走水100℃，20天后初火110℃，20天后炖火120℃)水底、叶底干净。

傍晚测温较合理，夹生青多焙两道，延长缓青时间，最后一道加温。焙笼加盖:及时测温病火。

二、岩茶305是什么品种

岩茶305是武夷山茶叶中的一个品种，是90年代引进的茶叶品种，2000年以后才较为广泛种植，他属于武夷山乌龙茶系列，属于半发酵茶，既不像红茶那样全发酵，也不像绿茶那样轻发酵或者不发酵。这种茶水质比较醇厚，香气较浓，综合评价不错。

三、305岩茶特点

1、它的品种特征是，花香清扬，层次丰富。

2、瑞香（305）是黄金桂天然杂交的后代，是福建省茶科所在2003年选育的新品种，所以在品质上与黄金桂有许多类似点，香气高扬馥郁、滋味醇厚。

3、有茶友朋友透露过一个做岩茶秘密，近几年不少人在拼配大红袍时，越来越喜欢用“瑞香”作为茶香担当了。因为它的香气，缤纷多彩。

四、大红袍605什么意思

武夷岩茶中，204-金观音301春兰303-九龙袍304-丹桂305-瑞香、编号只是代表一个学术上的品种名。

五、武夷岩茶305是哪个品种

1、瑞香，是福建省茶科所新育岩茶树种，编号为305。具有较强的适应性，成活率高，产量大。除武夷山本地，在广东、广西等茶区也有栽培。

2、瑞香的香气馥郁高扬，还带着鲜甜的花果香，滋味醇厚鲜爽，自然是深受茶客喜爱。

六、武夷岩茶是什么茶那些茶属于岩茶系列

1、你好，我是土生土长的武夷山人，我来告诉你这个问题，武夷岩茶属于中国6大茶中的乌龙茶，是半发酵茶。

2、我们当地有种植的武夷岩茶品种有200多种，几乎每家都有种植的品种是水仙、肉桂，近今年很多农民种植新培育的品种黄观音105和瑞香305。

关于305岩茶是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。