探寻武夷岩茶的产地和特点,武夷岩茶是闽南还是闽北

武夷岩茶是中国传统名茶之一，其产地被广泛认为是福建省武夷山市。然而，在福建省内却有两个地区都声称是武夷岩茶的产地，一个是闽南，一个是闽北。那么，到底武夷岩茶的产地是在哪里？它又有哪些特点呢？接下来我们一起来探寻一下。

1. 武夷岩茶的产地

武夷岩茶的产地，早在唐代就已经有了记载。在唐代《茶经》中，就有“福建武夷山，世传茗茶，盖因山之险峻，云雾霭漫，昼夜温差大，故而茶味特异，香气幽长”等描述。因此，武夷山一直被认为是武夷岩茶的产地。

然而，随着时间的推移，福建省内的两个地区都声称是武夷岩茶的产地。闽南的产茶区主要有安溪、南安、武平、建瓯等地，而闽北的产茶区则包括武夷山、政和、浦城等地。实际上，无论是闽南还是闽北，都有不少优质的武夷岩茶产区。

2. 武夷岩茶的特点

武夷岩茶以其独特的风味和特点而备受茶客喜爱。它的茶汤呈金黄色，香气浓郁，滋味醇厚，回甘长久。此外，武夷岩茶还有以下几个特点

（1）岩韵武夷岩茶是在岩石缝隙中生长的，因此茶叶中含有大量的矿物质，这些矿物质赋予茶叶独特的岩韵。

（2）浓香武夷岩茶的香气浓郁，而且带有一种特殊的“岩香”，这种香气是由茶树吸收周围环境中的气味和矿物质形成的。

（3）陈化武夷岩茶适合陈化，经过一段时间的存放，茶汤的味道更加醇厚，香气更加浓郁。

总之，武夷岩茶是一种非常独特的茶叶，它的产地虽然有争议，但不可否认的是，无论是闽南还是闽北，都有不少优质的武夷岩茶产区。