武夷山：自然奇观与文化瑰宝孕育的茶叶王国

武夷山，这座位于福建省西北部的名山，以其独特的地理环境、深厚的文化底蕴和优质的茶叶而闻名于世。武夷山的茶之所以出名，并非偶然，而是由其得天独厚的自然条件、悠久的历史文化传承以及精湛的制作工艺共同铸就。

一、武夷山茶叶的卖点

武夷茶的历史源远流长，早在汉代就有关于武夷茶的传说，唐代则有文字记载，宋代达到兴盛，明代改制为散茶，清代创制出乌龙茶、红茶，民国时期武夷山成为全国茶叶科研中心，新中国成立后再次崛起。武夷茶文化在古今中外的大部茶书中都有其身影，更在电视中频频出镜，被誉为武夷文化的瑰宝。唐代孙樵的《送茶与焦刑部书》、宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》等，都是对武夷茶的赞誉。

1. 自然环境

武夷山独特的自然环境，孕育了岩茶的优异品质。这里以黄岗山等群峰为屏幛，形成了“小天地”，含温度、雨量、湿度、霜期、云雾、日照、风速、云层等，上苍造就的奇峰曲水、高山深壑，沉积风化烂石，以及良好的森林植被，等等。这些不但有具体的数据查阅，而且有科学道理探索。

2. 制作工艺

武夷岩茶传统制作工艺，费时之冗长，工序之繁复，技艺之高超是罕见的。所以它被首批列入《国家非物质文化遗产名录》。其制作工艺具有传承性，从团饼茶，晒青蒸青散茶，炒青绿茶发展而来，包含着丰富的经验性。如“看天做青，看青做青”，叫青叶“死去活来”，手试温度等等。它的原理被后来的制茶机器所应用；它具有高超的技艺性。如“开青”、“摇青”、“手炒”、“扬簸”、“分筛”等等。难度极大，有的人虽然肯于勤学苦练，但由于缺乏悟性，一辈子还是没有学到这一手绝活。

3. 品种选择

选用适宜的品种，才能充分汲取武夷山的灵气。武夷山原生性的茶种名曰“菜茶”。由于过去采用茶籽繁育，产生了不少变异，派生出繁多的名丛、名种。

二、武夷山的水和茶

武夷山，是世界文化与自然双重遗产，国家五A级旅游景区，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地，素有碧水丹山，奇秀甲东南之美誉，同时武夷山是著名的乌龙茶和红茶的发源地，这里的植被覆盖率约达80%，青山绿水出好茶，这样天然的生态环境就有利于产生好茶！

三、武夷山的优点

武夷山主要分布了前震旦系和震旦系的变质岩系，中生代的火山岩、花岗岩和碎屑岩。中生代晚期，武夷山发生了强烈的火山喷发活动，继之为大规模的花岗岩侵入，已发现本区有丰富的火山机构，为典型的亚洲东部环太平洋带的构造特征。白垩纪晚期的红色砂砾岩是形成丹霞地貌的主体。武夷山四季分明地处中亚热带，武夷山四季气温较均匀、温和湿润，年平均气温约12℃～13℃，1月均温3℃左右，极端最低气温可达-15℃，7月均温23℃～24℃；年降水量在2000毫米以上，是福建省降水量最多地区。年相对湿度高达85%，雾日在100天以上。武夷山保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。

四、武夷山最出名的茶叶

武夷山最出名的茶叶当之无愧是母树大红袍，全世界只有6株，年产量500克左右。除此之外，当然还有很多知名的，比如三坑两涧的正岩茶，四大名枞等等！

五、武夷山特产

在中国内地武夷山有很多很多特产，其中最有名的排名第一的特产是武夷山正山小种红茶，排名第二是武夷山竹笋炒肉，排名第三是武夷山大红袍茶叶。

六、武夷山种茶主导因素

1. 一方面是茶树生长的独特环境，产地武夷山有着特殊的地理位置，独特的土壤、光照，良好的生态环境等等。如雷贯耳的大红袍就是生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。

2. 武夷岩茶（大红袍）制作技艺，是国家级非物质文化遗产之一。这也造就了武夷岩茶的独特性。

七、茶叶因为什么而著名

1. 茶叶因为茶叶的历史悠久和文化传承而著名，茶叶是精神的，而不是物质的。

2. 茶叶的源远流长，不但包含物质层面，还包含深厚的文化精神层面。唐代陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。不仅如此，茶文化还深入渗透了绘画、书法、宗教、医学各个领域，令中国文化大放异彩。