十大单枞茶品种-单枞的品种分类

大家好，今天我们将深入探讨单枞茶这一独特的茶类，特别是其丰富的品种分类。单枞茶，作为乌龙茶的一种，以其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱。以下，我们将从单枞茶的基本知识、品种特点以及如何鉴别优质单枞茶等方面进行详细介绍。

一、单枞茶的基本知识

单枞茶，又称凤凰单枞，原产于广东省潮州市凤凰山区。其独特的香气主要来源于其独特的制作工艺和生长环境。凤凰单枞茶香气浓郁，汤色金黄，滋味醇厚，具有很高的饮用价值。

二、单枞茶的品种分类

1. 按香气分类：单枞茶按香气可以分为花香型、果香型、蜜香型等。花香型单枞茶最为常见，如贡香、黄枝香、桂花香等。

2. 按产地分类：单枞茶按产地可以分为乌岽单枞、中坪芝兰、坡头芝兰等。

3. 按历史分类：单枞茶按历史可以分为宋代单枞、明代单枞等。

三、单枞茶的主要品种

1. 贡香：贡香是凤凰单枞中香气最高的品种，原产于凤凰镇南坑村。其茶性迟芽生，春茶采摘一般在谷雨后。贡香的叶片赤褐色而较薄，采摘、鲜叶运输、晒青做青过程中必须特别小心。

2. 宋种：宋种是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

3. 八仙过海：八仙过海是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形成八仙过海之状，故取名“八仙过海”。

4. 黄枝香：黄枝香是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

5. 通天香：通天香是凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”。

四、如何鉴别优质单枞茶

1. 观其形：优质单枞茶的条索紧细、圆直、匀齐、重实。从外形紧结程度可判断高山、低山、嫩采、熟采、老采及四季茶叶。

2. 闻其香：优质单枞茶的香气浓郁、持久。花香的高低、持久可判断茶叶制程是否完善。

3. 品其味：优质单枞茶的滋味醇厚、回甘。滋味的浓淡、醇爽、回甘，与茶树产地、鲜叶采制、加工、气候等因素密切相关。

4. 观其汤色：优质单枞茶的汤色金黄明亮，清澈透明。

5. 看叶底：优质单枞茶的叶底柔软明亮有韧性，理想的叶底是软、亮、匀，“绿叶红镶边”。

通过以上介绍，相信大家对单枞茶有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您更好地欣赏和品鉴单枞茶的美妙。