武夷岩茶正岩水仙-武夷岩茶水仙花

大家好，今天我们有幸深入探讨武夷岩茶中的水仙花品种及其相关问题，包括它与武夷岩茶正岩水仙的区分，以及相关的冲泡、品牌选择等细节。以下是对这一主题的详细解析。

一、水仙茶与岩茶的差异

水仙茶树品种属于无性系、半乔木型，其叶片较普通小叶中大一倍以上，叶质肥厚，成茶条索粗壮，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状。与之相对的是武夷肉桂，同样为无性系品种，茶树为大灌木型中叶种，成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。

在外形上，水仙的条索更为粗大，整体更肥壮，而肉桂的条索更加细长，更狭小。但单纯依靠条索无法准确区分，还需从滋味和香气入手。水仙茶的香气相对清幽，以花香为主，干茶可闻到轻柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。其最大优点在于茶汤滋味醇厚，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

肉桂的香气浓郁、高扬而霸道，辛锐似桂皮香，常以果香或花果香为主，好的肉桂带有水蜜桃香。在滋味上，水仙的滋味绵柔，水感滑顺，入口无针刺感，回甘生津。而肉桂的口感则更为强烈，入口有针刺感，收敛性强，回甘迅速。

二、高枞水仙的特有魅力

高枞水仙是武夷岩茶中的当家品种之一，属于乌龙茶。根据茶树年龄，水仙茶可以分为幼丛、成纵、老枞及百年老枞。高枞水仙未经修剪，香气幽长，滋味醇厚回甘。其条索肥壮，色泽乌润，冲泡后汤色浓艳，滋味醇厚甘甜，回味十足，极耐冲泡。

三、冲泡水仙茶的选择与技巧

选择合适的紫砂壶对于冲泡水仙茶至关重要。由于武夷水仙茶叶较厚，外形紧结，选用壶口大的紫砂壶可以更好地投放茶叶。在冲泡时，应使用高冲沸水，使茶叶翻滚，均匀受热，选用壶身矮的紫砂壶可以充分接触水分，避免闷茶。

四、水仙茶品牌推荐

在众多水仙茶品牌中，以下几款备受推崇：

1. 中茶水仙茶

2. 武夷岩茶水仙茶

3. 北辰嘉木水仙茶

4. 闽掌柜水仙茶

5. 武夷水仙茶

6. 泉正水仙茶

7. 云夷水仙茶

8. 汪裕泰水仙茶

五、岩骨水仙的独特风味

岩骨水仙属于闽北乌龙，其原料来自武夷山核心区，采摘困难。岩骨水仙生于沟壑幽深处，吸风饮露，香气浓郁，口味甘醇，让人联想到辛弃疾的词句：“五花结队香如雾，一朵倾城醉未苏”。

六、水仙岩茶品牌质量评价

武夷星水仙茶以其紧结的茶叶、暗绿色和黄色的色泽、清澈的茶汤、浓郁的香味以及淡淡的花香而受到赞誉。冲泡后，茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，边纹显现。

七、武夷岩茶等级划分

武夷岩茶根据外观、香气、滋味、茶底四个方面进行等级划分，分为特、一、二、三级。等级越高，茶叶质量越好，价格也越高。

通过以上解析，我们希望能帮助大家更好地了解和欣赏武夷岩茶中的水仙花品种及其相关内容。