武夷岩茶探秘：品种分类与大红袍名品解析

武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的瑰宝，以其独特的岩韵和丰富的品种而闻名。本文将深入探讨武夷岩茶的种类分类，并详细介绍大红袍这一名贵品种的相关知识点。

武夷岩茶的品种繁多，仅山北慧苑岩便拥有超过800种名丛。 大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等品种尤为著名，而大红袍更是被誉为“茶中之王”。

岩茶的分类

武夷岩茶产品主要分为五个品种系列：大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）。这五大系列构成了岩茶庞大而复杂的家族，每一类茶都有其独特的标准和特点。

大红袍：名丛之首

大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王。它有两种含义：一是纯种的大红袍，母树位于景区九龙窠，由其繁殖的二代大红袍在景区也极为罕见；二是“产品的名称”，只要使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可称为大红袍。

肉桂：果香浓郁，回味悠长

肉桂的特点非常明显，经过炭火烘焙之后，会有果香、桂皮香。其品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。

水仙：醇和清香，柔滑度佳

水仙与肉桂齐名，占所有武夷岩茶产量的7成左右。其特点是醇和清香，口感柔和，花香气浓郁，颇似兰花香。在武夷山的高海拔地区，还产出老枞水仙，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味。

奇种：古老而小众

奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种，具有原种、原生、原生态特点。茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，因此每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

名枞：优良品种的代名词

名枞源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名枞”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。

武夷岩茶产区

武夷岩茶产区按原材料地域不同划分为两个产区：名岩区和丹岩区。名岩区为武夷山风景区，丹岩区为武夷山市境内其他地区。

武夷岩茶的特点

武夷山岩茶是乌龙系列，经半发酵而成。岩茶包括大红袍、水仙、单枞等，都是岩茶的一种。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶的主要品种

1. 大红袍：产于武夷山九龙窠，母树6颗，现多为商品大红袍。

2. 名丛：以四大名丛为主：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖。

3. 肉桂：辛锐持久，桂皮香显，滋味醇厚回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑。

4. 水仙：外形壮实匀整，色泽油润，水仙茶香气浓郁芬芳，颇似兰花香。

5. 奇种：武夷山当地野生茶树的总称，具有原种、原生、原生态特点。

武夷岩茶，以其独特的岩韵和丰富的品种，成为了中国茶文化的瑰宝。通过本文的介绍，相信您对武夷岩茶的种类分类和大红袍这一名贵品种有了更深入的了解。