武夷岩茶乌龙茶,乌龙茶和武夷岩茶有什么区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下乌龙茶和武夷岩茶有什么区别的问题，以及和武夷岩茶乌龙茶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、水仙茶和岩茶的区别

水仙茶树品种属无性系、半乔木型，叶片相对普通小叶中大一倍以上，叶质肥厚，所蓄积的成分物质多，成茶条索粗壮，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“青蛙腿”状。武夷肉桂为无性系品种，茶树为大灌木型中叶种，肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光。

在外形上两者有较明显的区别，岩茶水仙的干茶条索更为粗大，整体来说更肥壮，而肉桂的条索更加细长，更狭小。但是，条索不能作为唯一的判断标准。因为还有一些小品种茶，条索也细小，如果纯粹只看条索，很容易被误导。所以，条索只能作为辅助判断条件，要真正区别水仙和肉桂，还得从它们的滋味和香气入手。

岩茶水仙的香气相对肉桂更为清幽，以花香为主，细嗅干茶可闻到一股轻柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。但无论何种香型，都带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

武夷肉桂有着令人迷醉的香气，在岩茶中亦以香气闻名，它的香气浓郁、高扬而霸道，辛锐似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香为主，极好的肉桂是带有水蜜桃香，比较难得。所以，如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂，而香气没那么明显的多半是水仙。

香气上岩茶水仙比不过肉桂，而在滋味上水仙就要略胜一筹了。水仙的滋味绵柔，水感滑顺，尤其工艺很好的老丛水仙，更为丝滑。水仙入口，舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶汤非常柔滑，似乎不用吞咽，茶汤会自己滑进嗓子的感觉。

肉桂的口感与它的香味一样霸道，入口有较强烈的刺激感，不像水仙那么绵顺。茶汤在口中含着，用舌尖部位品，舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后，盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味会在口中存留很久，舌尖针刺的感觉久久不消。

二、乌龙茶和岩茶的区别

岩茶和乌龙茶从茶叶的属性上来看，是一种茶叶又不是一种茶叶，乌龙茶是传统六大茶系中的半发酵茶类，岩茶则是乌龙茶的其中一个品类，由此可以得知岩茶属于乌龙茶，但乌龙茶不属于岩茶，另外乌龙茶除了岩茶之外，还有铁观音、东方美人等茶叶种类。

岩茶的全称其实是武夷岩茶，茶叶主要产区在福建省武夷山茶区，乌龙茶虽然起源于福建，但成品茶叶并不完全在福建，而且福建省内的茶区集中在凤凰山地区，后来经过推广，几乎在全国各地都有乌龙茶产区，例如广东、台湾等地，不同地区的茶叶特质不同。

岩茶是乌龙茶的其中一个种类，但不同茶叶在发酵程度上有一定的区别，乌龙茶的发酵程度可分为轻度发酵、中度发酵、重度发酵，其中轻度发酵的区间在10-30%，中度发酵的区间在30-50%，重度发酵的区间则是在50-70%，岩茶从制茶工艺上来看属于发酵程度较重的茶叶。

岩茶和乌龙茶饮用后的功效作用也有较大的区别，岩茶的养生保健效果极为突出，日常生活中冲泡饮用能调理肠胃，提升肠胃消化功能，同时补充人体所需的营养，乌龙茶的营养元素更加丰富，除了岩茶有的功效作用之外，长期饮用能维持身体正常代谢，加快脂癌物质分解。

三、矮脚乌龙和岩茶的区别

1、怎么说呢？矮脚乌龙是一百多年从建瓯市凤凰山引入武夷山的一种品种，在武夷山种植面很广，武夷岩茶是肉桂，水仙，奇兰，铁罗汉，水金龟等几百种茶叶的统称。简单的说武夷山矮脚乌龙是岩茶的一种。

2、矮脚乌龙茶的特点：茶汤柔但有筋，茶水滋味感强有回甘生津！

四、岩茶是乌龙茶吗

1、1：岩茶即武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建省的武夷山地区，是采摘武夷山上一芽二叶至四叶的嫩芽，经萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。

2、2：岩茶是乌龙茶发源地，在六大茶类中属青茶，都是半发酵茶。青茶金三角：武夷岩茶、台湾冻顶乌龙、广东凤凰单丛，不同地方的乌龙茶的“活、甘、清、香”的排序是不一样的。

五、武夷岩茶是乌龙茶还是红茶

武夷岩茶是乌龙茶,所谓武夷岩茶指的是武夷山地理保护范围内,采用当地适制茶树鲜叶,经过特定工艺制成具有岩骨花香的乌龙茶,因此武夷岩茶属于乌龙茶,其次武夷岩茶为特定称谓,包括大红袍、水仙、肉桂、水金龟、白鸡冠等茶品。

六、武夷山红茶和岩茶有什么区别

武夷山红茶和岩茶都是产自武夷山的茶叶，但它们之间存在很多区别。以下是它们之间的主要区别：

1.茶类：武夷岩茶属于乌龙茶类，而武夷红茶则属于红茶类。

2.发酵程度：红茶是全发酵茶，而乌龙茶（武夷岩茶）则属于半发酵茶。

3.颜色和香味：由于发酵程度不同，武夷红茶的颜色比武夷岩茶更深，香气更加醇厚。武夷岩茶具有岩骨花香和果香，初次烘焙的岩茶还会带有较重的焙火气。

4.茶汤颜色：红茶冲泡后，茶汤呈红色，色泽清澈红艳，类似红酒的颜色；而乌龙茶（武夷岩茶）的茶汤呈较深的橙黄色，没有红茶那般鲜艳。

5.采摘时间：武夷岩茶的采摘时间一般是在谷雨后，从4月中下旬至5月份左右；而武夷山红茶的采摘时间则是在清明节后开始，桐木关的红茶因产地环境原因，一般要等到5月初才开始大量采摘。

6.代表产品：武夷岩茶的代表产品主要有大红袍、水仙、肉桂等；而武夷红茶的代表产品主要有金骏眉和正山小种等。

综上所述，武夷山红茶和岩茶在茶类、发酵程度、颜色香味、茶汤颜色、采摘时间和代表产品等方面都存在较大差异。

七、武夷岩茶和乌龙茶有什么区别

岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，岩茶是中国茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。福建建瓯凤凰山周围的地区是乌龙茶的主要产地，在唐末已产茶。

乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，

中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。

而岩茶一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高岩茶品质。

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而岩茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。岩茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

岩茶于乌龙茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积

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