岩茶揭秘：乌龙茶中的珍品，岩韵独特的茶系探秘

大家好，今天我们来探讨一个关于岩茶的问题：它究竟属于乌龙茶类吗？以及，岩茶又属于哪个茶系？这些问题对于茶叶爱好者来说可能有些模糊，但别担心，我将为大家一一解答。

一、乌龙茶与岩茶的渊源与区别

我们需要明确乌龙茶和岩茶的关系。岩茶，又称武夷岩茶，主要产于福建武夷山地区。乌龙茶则起源于福建，主产于福建凤凰山地区。虽然两者都源自福建，但它们的发酵程度有所不同。乌龙茶的发酵程度介于10%-70%，而岩茶则属于发酵程度较重的乌龙茶。

二、岩茶是否属于乌龙茶类

乌龙茶是一个包含多种茶类的大家庭，其中包括铁观音、武夷岩茶、单枞、台湾乌龙等。乌龙茶属于半发酵茶，也被称为青茶。其制作工艺包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等步骤。乌龙茶的执行标准适用于其各个细分品类，只是程度不同。岩茶作为乌龙茶的一种，当然属于乌龙茶类。

三、乌龙茶为何又称岩茶

岩茶之所以被称为岩茶，是因为其“岩岩有茶，非岩不茶”的特点。这种茶以“岩骨花香”的独特岩韵著称，主要产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区位于福建省东北部，以其“奇秀甲于东南”的美誉而闻名。

四、水仙茶是否属于岩茶

水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，也是福建乌龙茶类中的一种。它原产于闽北，汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。虽然水仙茶是乌龙茶的一种，但它并不等同于岩茶。

五、岩茶在六大茶类中的定位

岩茶属于六大茶类中的乌龙茶类。乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，因其制作工序独特，具有独特的香气和口感。岩茶的制作过程繁琐，包括采摘、晒青、揉捻、烘焙等，这些工序共同造就了岩茶独特的香气和口感。

六、福建岩茶所属的茶系

武夷岩茶属于青茶类，又称乌龙茶，是乌龙茶中的极品。这种茶叶的种植需要适宜的气候和优质的品种，才能生长成熟，形成乌龙茶之极品。它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷。在历史上，武夷岩茶还被称为“百病之药”，因其味道清香甘醇而备受推崇。

七、岩茶的独特地理环境

岩茶的主产区位于福建省武夷山茶区，这里群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷，这样的地理环境为岩茶的生长提供了得天独厚的条件。

通过以上分析，我们可以清晰地看到，岩茶不仅属于乌龙茶类，而且以其独特的岩韵和品质，在茶界独树一帜。希望这篇文章能帮助大家更好地理解岩茶的魅力。