功夫茶和普通茶的区别-功夫茶泡多少茶叶好苦

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一、功夫茶是什么茶啊

1、“功夫茶”并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。

2、之所以叫“功夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

3、“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。

4、品“功夫茶”是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品“功夫茶”这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有“功夫茶”的影子。

5、“功夫茶”以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。“功夫茶”采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味。

6、“功夫茶”的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。

7、茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。

8、“功夫茶”所用的冲罐（茶壶），并非买来就用，而要先以茶水“养壶”。

9、一把小壶，须先以“洗茶”（即泡茶时的第一道茶）之水频频倒入其中，养上三月有余，方可正式使用。

二、功夫茶的由来

1、工夫茶起源于宋代，在福建大部分地区和广东的潮州府（今潮汕地区）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展，如今更成为中国茶艺的代表。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。

2、可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶多采用的是乌龙茶叶，如岭头单丛、白叶单丛和凤凰单丛。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。岭头单丛，白叶单丛均产自潮州市饶平县岭头村，茶汤鲜黄明亮，呈金黄色，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久等特点，素有白叶仙子之美誉，曾是外交部及钓鱼台国宾馆招待外宾专用茶；是潮汕工夫茶最具特色的代表。

三、功夫茶啥意思

功夫茶是一种非常传统的喝茶方式，而据考证，其烹煎之法最早来自茶圣陆羽的《茶经》，真正起源自宋朝，所以说其历史非常悠久。而很多人对功夫茶中的“功夫”二字处于懵懂的阶段，其实，这里的“功夫”指的是一种讲究的泡茶技艺，或者是品饮工夫。

四、铁观音茶的特性

1.铁观音茶具有独特的香气和口感，是中国传统名茶之一。

2.主要源于其产地福建武夷山的气候和土壤条件，以及采摘、制作工艺的特殊性。

铁观音茶的香气清幽，口感醇厚，回甘持久，具有浓郁的岩韵和花香。

3.还包括其具有较高的茶多酚含量和抗氧化能力，有助于降低血脂、抗衰老等功效。

此外，铁观音茶还有多种不同的品种和等级，每种品种和等级的茶叶都有其独特的特性和口感。

五、毛尖可以用来泡功夫茶吗

要和功夫茶可真是要费好多功夫麻烦死一般泡功夫茶用的都是乌龙茶介于绿茶和红茶之间是半发酵茶泡功夫茶是用紫砂壶的紫砂壶保温性强毛尖是绿茶是不发酵茶很嫩的用紫砂壶泡就会把茶叶闷熟茶汤又苦又涩绿茶最好用瓷器或者玻璃的冲泡但不知这还称不称得上是功夫茶了

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