百年老枞水仙的口感以及特征「凤凰水仙的品质特征」

其实凤凰水仙的品质特征的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解百年老枞水仙的口感以及特征，因此呢，今天小编就来为大家分享凤凰水仙的品质特征的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、凤凰水木香是什么茶

1、是乌龙茶，距今已经有900多年的历史，在古代的时候，人们觉得此茶的外形有点像鸟的嘴巴，所以被称之为“鸟嘴茶”，但是在1965年，国家根据它的产地和香气，正式定名为凤凰水仙茶。

2、凤凰水仙产于广东潮安凤凰乡，是一种半发酵茶，属于乌龙茶类。凤凰水仙的茶叶采摘较迟，如果采摘的茶叶过嫩，那么制成的成茶苦涩，香不高。茶叶过老，则茶味粗淡，不耐泡。所以，一般要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的嫩芽连同2到3片嫩叶采回，采摘茶叶的时间以午后为最好。采摘回的茶叶经晒青、晾青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序加工成成品茶。

3、凤凰水仙根据品质可以分为单丛、浪菜、水仙三个级别。从外形上看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。冲泡后的茶有一种天然的花香味，香高而持久，茶汤澄明黄亮，入口滋味浓醇鲜爽，回甘快而强烈。所以，凤凰水仙在近几年受到了国内外茶友的一致好评，成品茶叶远销日本、泰国、东南亚、美国等地。

4、凤凰水仙茶富含人体所需的各种营养物质，长期坚持饮用凤凰水仙，能延缓皮肤衰老，达到美容养颜的功效。另外，凤凰水仙茶在降血脂、抗衰老等方面也不错，每天喝一杯茶对身体有很好的保健功效。

二、潮州凤凰茶属哪类茶

凤凰茶是潮州名产，有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。潮州凤凰茶叶生产始于南宋末年，兴于民国中期，发展于现代：潮州是我国三大乌龙茶产区之一，是广东省乌龙茶传统产地和重要产区，在我国茶叶的百花园中，是一枝奇葩，芬芳争艳；潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即“凤凰单丛”，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源；新育成的岭头单丛品种，具有早生、高产、优质、适应性广的特点。历史积淀下来的凤凰茶茶树栽种技法，特色鲜明；单株采制技术的创立，使凤凰单丛多样性自然花香和独特的丛韵、蜜韵特点得到充分演绎，建立了与单丛茶特色茶类花色相适应的系统制作工艺技术，确立了潮州凤凰单丛茶品牌。潮州凤凰茶叶具有许多值得总结、加以弘扬的技术和经验。

三、凤凰山茶特点

甘，醇，香，韵各要素都有完美的表现外，还具备特别的耐冲，耐品特征。茶叶条索紧结，色泽乌褐，茶汤黄亮，清澈亮润，香型多样，两韵俱佳。

四、水仙茶与凤凰单枞哪个好喝点

凤凰单枞，属乌龙茶类。茶为历史名茶，属乌龙茶类。始创于明代，因产于广东省潮州市凤凰山，并经单株（丛）采收制作而得名。凤凰单丛是凤凰水仙品种中选取优异单株，各个单株形态和品味各具特点，因而单株采收、单株制作，故称单枞。实际上，凤凰单枞是众多优异单株的总称。

五、凤凰金奖水仙好喝吗

1、凤凰水仙属于乌龙茶，凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈冷后浑。

2、凤凰水仙的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以干茶的外形条索粗壮肥厚紧实，茶叶内含有的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。

3、其一是择器很讲究。要想领略凤凰水仙的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。待客时冲泡器皿最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。杯具最好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时要因人数多少来选择，壶以年代久远的宜兴老壶为佳。

4、其二是器温和水温要双高，这样才能使凤凰水仙的内质美发挥得淋漓尽致。在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。

5、其三是冲泡用水要滚开(100℃)，但却不可过老。唐代茶圣陆羽把开水分为三沸：其沸如鱼目，微有声，为一沸，缘边如涌泉连珠，为二沸，腾波鼓浪，为三沸。一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。惟二沸的水才能使茶的内质之美发挥到极致。

6、其四是品凤凰水仙应旋冲旋啜，即要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长(俗称座杯)，茶必熟汤失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶应视其品种、室温、客人口感以及选用的壶具来掌握出汤时间。对于初次接触的乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后视其茶汤的浓淡，再确定时间长短。当确定了出汤的最佳时间后，从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，九泡不失茶真味。

六、凤凰名茶

凤凰茶为凤凰单枞茶，属于乌龙茶品种，产于我国三大乌龙茶产区之一潮州，历史悠久，潮州凤凰山是也是国家级茶树地方良种“风凤凰水仙”的原产地，数代茶农以凤凰水仙品种中筛选出来的众多品质优异的单株即凤凰单枞。

七、凤凰单枞水仙是什么香型

1、凤凰单枞水仙属于乌龙茶类，而乌龙茶属于半发酵茶，所以凤凰单枞水仙具有独特的香气和口感。乌龙茶因其香气丰富多样，被誉为“茶中香水”。具体的香型取决于茶叶的品种、制作工艺和发酵程度。

2、而凤凰单枞水仙作为乌龙茶的一种，其香型具有独特的花香味，给人一种清新、淡雅的感觉。在制作过程中，由于发酵程度较轻，凤凰单枞水仙通常具有明显的花香和果香，口感顺滑，回味甘甜。

3、当然，不同的单枞水仙茶树品种和制作工艺可能会导致香气略有不同，但总体上来说，凤凰单枞水仙都是以花香味为主要特征。

关于本次凤凰水仙的品质特征和百年老枞水仙的口感以及特征的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。