武夷山水仙茶冲泡技巧全解析

大家好，今天我们深入探讨武夷山水仙茶的冲泡方法，包括花香水仙、老枞水仙、漳平水仙以及兰韵水仙等不同类型的冲泡技巧。通过详细的步骤和注意事项，帮助大家更好地品味这一武夷岩茶中的佳品。

一、花香水仙冲泡方法

温杯：用开水烫洗茶具，确保茶具均匀受热，提升茶香。

投茶：取5~8克的水仙茶倒入盖杯中，根据个人口味定量。

泡茶：倒入适量的沸水，约8分满，盖上盖杯，静置5-10秒。

出汤：将泡好的茶汤过滤后倒入公用杯，倒干净。

分杯：将公道杯中的茶汤均匀倒入品茗杯，七分满。

二、水仙泡茶水温及注意事项

水温：使用100℃的沸水冲泡，确保茶香和茶味充分释放。

投茶量：一般110ml的水需要8g水仙茶，投茶量相对较大。

注水方法：采用环壁注水，让茶叶充分浸润。

出水时间：前四泡采用5-10秒的出水时间，后续每泡可递增5-10秒，确保茶汤倒干净。

洗茶：第一泡快速注水，快速出汤，然后倒掉。

品鉴：水仙茶具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清澈。

三、老枞水仙冲泡方法

冲泡器具：可用盖碗或紫砂壶。

香气特点：老枞水仙香气高，有花香，老枞味前几泡被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了。

冲泡水温：使用沸水冲泡。

出水时间：第一泡水可用润茶法进行冲泡，出水要快，从第三泡开始每泡可延续10秒出水。

四、漳平水仙茶冲泡方法

准备茶具：使用白瓷盖碗，容量110毫升左右，搭配公道杯与白瓷的品茗杯。

投茶量：一块茶饼的重量大概在8g左右。

水温：水温以95-100度为宜。

出水时间：第一泡用于洗茶，重新注水后，前1-3泡快速出汤，浸泡时间在五秒左右。从第四泡开始，逐渐延长五秒的浸泡时间。

五、漳平水仙紫砂壶冲泡方法

器具选择：选择口大的仿古或扁古器形的底槽清紫砂壶。

容量：容量需在150~200cc之间。

色泽：选择色泽鲜红有光泽，容易泡养，透气性能良好的紫砂壶。

六、水仙岩茶冲泡方法

温杯：用开水烫洗茶具，提升茶香。

投茶：取5~8克的水仙岩茶倒入盖杯中。

泡茶：倒适量的沸水，盖上盖杯，静置5-10秒。

出汤：将泡好的茶汤过滤后倒入公用杯，倒干净。

分杯：将公道杯中的茶汤均匀倒入品茗杯，七分满。

品茗：闻其香，观其色，细品水仙岩茶茶香韵味。

七、兰韵水仙冲泡方法

烫壶温杯：祛除异味，起清洁作用。

投茶：一般茶水比例1:15左右。

注水：采用环壁注水，让茶叶充分浸润。

出水：注水后，盖上盖子，约5s左右的时间即可出汤，前4泡都可以采用这个时间来出汤，后续每泡可递增5~10s，出水的时候一定要将盖碗里的茶汤倒干净。

分茶：出水之后，茶汤是均匀滤入公道杯的，再之后，就是将茶汤倒入茶杯饮用了，就能享受水仙的甘醇口感。

通过以上详细的冲泡方法，相信大家已经对武夷山水仙茶的冲泡有了更深入的了解。希望这些知识能够帮助大家更好地品味这一茶中珍品。