煮茶味道大还是泡茶味道大「你泡的茶味道太重是什么原因」

很多人在泡茶的时候，泡着喝，然后发现没有茶味，甚至连水的味道都很重。这是怎么回事？你买的茶是坏的吗？

1.优良的水质

水的硬度会影响茶叶成分的溶解度。

软水溶解度高，茶味浓。硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，所以茶味淡。

判断软水和硬水最简单的方法就是用肥皂水来鉴别。有很多浮渣的硬水和有泡沫的软水。

所以要尽量选择软水，避免使用自来水等高硬度水泡茶。

2.水温太低了

茶的溶解度也和水温成正比。

如果茶的水温低，茶的溶出量小，导致茶味不足，水味重。

其实不用太担心高水温会破坏茶叶中的维生素，因为茶叶中维生素的稳定性高，高温下损失程度其实很有限。

如果是红茶，普洱茶，乌龙茶，建议你用开水冲泡，水温不要太低！太低的茶香不容易出来，味道会很淡很水。

而一些嫩绿茶，如西湖龙井、黄山毛峰等，如果水温适当降低，口感会更好。

3.春茶多雨。

多雨的春天沏的茶味道通常很淡。一年中雨水越多，水的味道越重。

4.茶是潮湿的。

茶叶在制作过程中干燥不充分，雨天和潮湿的存放环境也会导致水味重。

这种情况在干燥的环境下放置一段时间后会好很多。

5.缺少醒酒茶

醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水的接触而苏醒，吸收人间的流行，重新焕发茶的本质，供冲泡饮用。这个过程叫做“醒茶”。

不同种类的茶有不同的醒茶方法。冲泡红茶、绿茶、黑茶时，方法是将它们从腌制状态中取出，放入冲泡器皿中，用100的开水冲泡醒酒。

嫩度相对较高的绿茶、白茶、黄茶的醒茶方法是冷藏，取出后放入高温烫过的冲泡器皿中，然后用85左右的开水醒茶。

茶叶醒发程度的掌握，在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性的作用，对后续的冲泡有着直接的影响。如果没有醒够茶，前几泡味道会很重。

6.注水不当

如果定点注水速度过慢，会导致茶叶的内含物不能充分溶解与水混合，造成茶叶的析出。可以通过适当提高注水速度或改变注水方式来改善。

喝茶的时候，如果朋友总是喝水，你不妨先开始解决这些问题，茶的味道会好很多。