茶树菇炖鸡-正确炖鸡汤方法

大家好，关于茶树菇炖鸡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正确炖鸡汤方法的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶树菇和什么煲汤最好

老鸭半只；茶树菇1小把；生姜1块；料酒3勺、盐、味精适量；

老鸭清洗干净，冷水下锅，放入料酒、生姜，焯水5分钟后倒出洗干净；茶树菇去蒂，温水泡发半小时。

炖盅放入泡发过的茶树菇，放入焯过水的老鸭，放入适量的清水，加入生姜、料酒，盖上盖子，放入炖锅，炖煮1.5小时。

时间到了，炖好后，放入适量的盐、味精，搅拌均匀即可食用。

二、这7种菌菇最适合煲鸡汤

金针菇，香菇，杏鲍菇，平菇，草菇，茶树菇，猴头菇

三、茶树菇炖鸡肉的做法

原料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做法1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

四、茶树菇能和小蒜一起炖鸡吗

茶树菇和小蒜可以一起炖鸡，它们搭配在一起可以增添风味和营养。以下是一种茶树菇和小蒜炖鸡的基本做法：

1.鸡肉块用料酒腌制10分钟，洗净备用。

2.热锅加油，放入姜片和小蒜煸炒出香味。

4.加入适量的清水，撇去浮沫，加入少许料酒和酱油调味，煮开后转小火慢炖。

5.炖煮20分钟后，加入茶树菇继续炖煮，直至鸡肉熟透。

6.最后根据个人口味加盐调味，撒上葱段即可。

茶树菇和小蒜的搭配可以为炖鸡增添一种独特的香味和口感，茶树菇的肉质鲜嫩，小蒜的味道较浓郁，相互搭配可以调和出一道美味的鸡肉菜品。根据个人口味需求，你也可以根据以上配料和步骤进行调整和创新。

五、炖鸡用什么菌好

炖鸡用榛蘑或茶树菇比较好，东北小鸡炖蘑菇用的就是榛蘑，茶树菇和榛蘑很象只是茶树菇蘑菇腿较长，两者炖鸡的味道也较相似。榛蘑炖鸡蘑菇味很浓，用榛蘑炖的小鸡炖蘑菇味道很香，小鸡炖蘑菇是东北菜中的招牌菜，东北饭店基本都有这道菜的。

六、干豇豆可以茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡或炖排骨汤，放其它东西进去、会影响茶树菇自然清香，放干豆豇更会影响其原生态清香；

七、松茸菌炖鸡的做法

1、（1）将洗净的土鸡切块，切好姜片备用

2、（3）将焯水后的土鸡放入砂锅，加矿泉水，大火烧开转小火炖1小时

3、（4）炖鸡汤的同时，清理松茸切片

4、（5）放入松茸、红枣炖20分钟，建议枸杞，盐在快炖好时放入

5、（6）以上步骤，能很好的保持松茸的原鲜味，汤也好喝极了

文章到此结束，如果本次分享的茶树菇炖鸡和正确炖鸡汤方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！