泡茶时的动作(泡茶的正确姿势是这样的你做得对吗)

不知道茶友们有没有这样的经历：冲泡普洱熟茶时，把握不好。

耐心冲泡的茶汤呈现出难看的酱油色，甚至还有难闻的气味。喝的时候感觉喉咙发干，发干，发紧，难吃。

这到底是怎么回事？

如果茶叶质量有保证，储存好，问问自己：

冲泡普洱熟茶时，以下五点做到了吗？

星茶

1.什么是醒茶？

醒发是指将茶叶暴露在空气和水中，从而唤醒茶叶中所含的物质。

2.为什么要醒茶？

普洱熟茶经过渥堆发酵等工艺加工而成。如果不把茶弄醒直接喝，泡出来的茶汤在储存过程中很大程度上会有堆酵味或者仓味。

通过醒茶的过程，可以驱散普洱熟茶的堆酵味和仓味，改善茶汤的口感，使茶汤口感更好。

3.醒茶怎么醒？

唤醒熟透的普洱茶有两步，一是干，二是湿。

醒酒，即在你准备喝普洱熟茶前一周左右，将熟茶饼或砖拆解成小块，然后存放在紫砂罐或陶罐中，让普洱熟茶与空气接触，难闻的堆酵和仓味得以消散。

醒发是将普洱熟茶加温后放入茶壶或有盖的碗中，注入热水，几秒钟后倒出。

醒发的目的是用水和高温将普洱熟茶充分醒发，从而释放出茶叶的内含物。

酿造水温

相比生茶，冲泡普洱熟茶的水温更好掌握。一般来说，直接烧开水是不会错的。当然，水温也要根据具体的茶品来调整。

年份较新的普洱熟茶水温可以略低，9095左右。

但陈年茶要用100的开水冲泡。如果有条件，也可以用开水淋锅，提高浸泡水温。

冲泡茶具

一套优质的冲泡茶具，才能充分展现普洱熟茶的魅力。

那么，什么茶具适合冲泡普洱熟茶呢？

1、首选茶壶

熟茶是一种需要高温冲泡的茶，紫砂壶保温性好。盖上茶壶盖，用开水淋一淋，还能提高浸泡水温，无疑是冲泡熟普的首选。此外，紫砂壶具有透气性和吸附性，会使茶汤更加顺滑可口。

2.盖上碗

除了茶壶，盖碗也是不错的选择。相比紫砂壶，盖碗的保温性略差，但优势也很明显。

很容易掌握茶的量、水的量、煲汤的时间，能冲泡出好的茶汤。

茶叶数量

喝熟茶的原则是宜淡忌浓，即多抛茶不如少抛茶。茶叶扔多了，就容易沏出酱不好的茶汤。

一般来说，熟茶的量是水150ml，茶叶3g。这个茶量符合开汤评价的要求，但实际操作中可以根据个人口味调整。

喝汤时间

冲泡普洱熟茶的新手可能会犯这样的错误：汤煮好后，水没有排干，留了一些水浸泡茶叶。

其实这是一个禁忌。如果前几泡没有及时出来，煮好的普洱茶汤很容易变成酱油汤，味道又苦又重，难吃！

因此，普洱熟茶的前五泡要及时烧开，烧开时间控制在5秒左右，六泡后的烧开时间控制在7-10秒，10泡后要适度延长烧开时间，以获得清香可口的茶汤。