茶叶饭的制作方法详解

茶叶饭是一道广受欢迎的江浙菜，以茶叶为主要调味料，搭配米饭和其他食材，口感香浓，具有独特的风味。下面将为大家介绍茶叶饭的制作方法。

1. 准备食材

制作茶叶饭需要准备以下食材米饭、茶叶、芝麻、盐、鸡蛋、虾仁、豆腐等。

2. 煮米饭

将洗净的米饭加入适量的水中，放入电饭煲中煮熟。

3. 制作茶叶

将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后熄火，静置片刻后，用滤网过滤出茶叶渣。

4. 炒香芝麻

将芝麻放入热锅中炒香，取出备用。

5. 煮虾仁

将虾仁放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟后取出备用。

6. 煮豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟后取出备用。

7. 打鸡蛋

将鸡蛋打散，加入少量盐和水，搅拌均匀。

8. 炒米饭

将煮熟的米饭放入热锅中，加入煮好的茶叶、炒香的芝麻、虾仁、豆腐和打散的鸡蛋，翻炒均匀，炒米饭呈金黄色，即可出锅。

9. 完成

将炒好的茶叶饭盛入碗中，撒上适量的芝麻即可食用。

以上就是茶叶饭的制作方法，希望对大家有所帮助。茶叶饭不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康又美味的佳肴。