真正的88青饼(介绍88青饼的制作秘密)

介绍真正的88青饼

88青饼源于中国传统的糕点之一，以其独特的绿色外观和香甜的味道而备受喜爱。但是在市场上，很多所谓的“88青饼”都是由人造色素染色而成，而非使用天然原料制作。本文将揭秘真正的88青饼的制作秘密。

制作88青饼的关键在于选材，需要选择优质的糯米粉、绿豆粉和糖。其中绿豆粉是制作绿色饼皮的关键材料，需要选用新鲜的绿豆粉，以保证饼皮的颜色和口感。

制作88青饼的步是制作饼皮。首先将绿豆粉与适量的水混合，搅拌均匀后蒸熟。然后将糯米粉和糖混合，加入适量的水搅拌均匀，制成面团。将面团分成小块，搓成小球，压扁后包入绿豆粉饼皮，搓成球状。

将制作好的饼球放入烤箱中烘焙，温度控制在150℃左右，烘焙时间根据饼球大小而定，一般需要20-30分钟左右。烘焙过程中需要多次翻面，以保证饼球受热均匀。

真正的88青饼口感香甜可口，绿豆粉饼皮口感细腻，糯米馅儿弹有嚼劲。而人造色素染色的饼皮则口感粗糙，且不易消化。

制作好的88青饼需要放置在通风干燥的地方，以免潮湿导致变质。可以将饼放入密封袋中，放置在室温下保存，保存期限一般为1-2周。

制作真正的88青饼并不难，关键在于选材和掌握好烘焙的时间和温度。相信经过本文的介绍，大家对真正的88青饼的制作过程有了更深入的了解。