自制肉骨茶菜谱大公开(简单易学,美味又健康)

肉骨茶是一道马来西亚的传统美食，以猪骨、猪肉和药材熬制而成，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来分享一下如何自制肉骨茶，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

1. 猪骨500克

2. 猪肉300克

3. 肉骨茶药材当归、熟地、党参、黄芪、淮山、枸杞子、红枣、陈皮、丹参、桂皮、草果、花椒、丁香、八角、香叶、姜片

4. 盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜、葱

1. 将猪骨洗净，剁成小块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。

2. 猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜片腌制15分钟。

3. 将焯水后的猪骨放入锅中，加入足够的水，加入药材，大火煮沸，撇去浮沫。

4. 将猪肉加入锅中，调入适量盐和胡椒粉，转小火煮20分钟。

5. 加入生姜和葱段，再煮10分钟，即可出锅。

1. 煮肉骨茶的锅用陶瓷锅或铸铁锅，这样煮出来的汤更加鲜美。

2. 煮肉骨茶时，药材的用量和种类可以根据个人口味和身体需求进行调整。

3. 煮肉骨茶时，可以根据自己的喜好加入豆腐、金针菇、木耳等食材，增加营养。