茶叶采摘后的制作过程(茶叶采摘过程)

大家好，今天来为大家解答茶叶采摘后的制作过程这个问题的一些问题点，包括茶叶采摘过程也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、茶叶摘下来后多久可以加工

1、同种类的茶叶，在采摘鲜叶之后，马上进行制作加工为好。在清晨露在时候或雨天的时候，采摘后静置摊凉再行制作。因为鲜叶一旦离开了茶树，一直在发生着变化。如果要大量生产的话是不太可能的事。一般普通采摘后要经过的时间在五小时到六小时之间，但如处理加工得当且没无大害。

2、然而经过十个小时以上时间的，那么香气会受到一定的影响，也会加大制造过程发生处理上的困难。如果鲜叶在采摘后经过的时间在十四至十五小时以上的，没有适宜的摊开放凉，会导致积压发热，可能会发生异臭，大大的影响制成茶的品质。所以鲜叶采摘后放置的时间与放置方法，要注意处理方法。

二、茶叶制作过程不脏吗

有过采茶经验的人都知道，茶叶从采摘到制作，这期间的时间非常宝贵，容不得耽搁。所以，通常将茶叶采摘之后，当天就会进行后续制作，在制作的过程中，核心要素是保证茶叶的含水量要下降，这样才能够便于保存。但是，如果将茶叶进行清洗，一方面不利于茶叶水分的蒸发，另一方面会导致茶叶堆放在一起，从而使茶叶内部温度骤然升高，这样茶叶很容易发酵，从而发生变质。

很多人认为，茶叶必须要洗一下，否则很多细菌会沾在茶叶上面，对身体有影响。其实，茶叶不需要洗，更不需要除菌，为什么？原因就在于，茶叶加工的程序，有很多步骤，都需要高温条件，在这样的条件下，细菌根本就无法成活。所以，完全不需要担心，茶叶不洗，直接冲泡对身体有不良影响。另外，有人会认为，即使没有细菌，但是也会沾染灰尘之类，这个怎么处理？其实，茶农们在采摘茶叶的时候，都是选择鲜叶采摘，所以不存在这些情况。

大家可以这样去理解，其实泡茶的时候，每一次冲泡，就等于在洗茶，每一次洗茶，茶叶中的成分，就会释放出来。所以，在泡茶之前，反复对茶叶进行清洗，也等同于洗茶，这样会导致茶叶中的成分丢失，所以对于茶叶的品质，也是有一定影响的。

所以，从这些常识不难看出，茶叶不需要洗的背后，竟然还暗藏这么多的细节，大家只有了解清楚了，才不会有过多的疑虑。

三、八马茶业铁观音的采摘制作过程

1采摘。用食指和拇指将新梢芽叶轻轻摘下，采摘的茶叶力求保持新鲜。

2晒青，日照温度不能超过33℃，均匀薄摊茶叶，等叶面消失光泽,叶质变软，发出少许香气,。就把茶叶放入青间冷却0.5～1小时,等茶叶由软恢复成硬挺。

3做青。摇动数下茶叶，然后把茶叶移入密闭、温度25℃左右、湿度70％-80％的青间。茶叶放在青架上，等鲜叶水分经1-1.5小时的蒸发萎凋后，开始第1次摇青，要做10几次的摇青。摇青时把青叶放在水筛内摇动成螺旋形，上下翻动滚转，使茶叶互相碰撞摩擦。

4炒青。用230℃～260℃以上的炒灶高温火力，翻炒茶叶，使茶酶的活性受到破坏，中止发酵，香气更纯。翻炒时动作要敏捷，不能把茶青抖得太散，不能炒得太干，等茶叶表面出现水点，软得象棉，就可以揉捻茶叶了。

5揉捻。趁热把茶叶放在揉茶台上，压在揉捻筛中不断推拉，直到流出足量的叶汁，茶叶卷曲成一条条，散发浓香，再把茶叶抖散放入锅里炒，炒的温度比上次炒要低（200℃～240℃），时间也要比上次短，大约30秒，翻炒几下就拿出来揉，揉的时间要比上次少。之后茶叶就可以移入焙房初焙。

6初焙。焙房要紧闭窗户，温度保持在100℃～110℃。把茶叶均匀放在狭腰篾做成的焙笼里，茶叶厚度大约2-3公分，把焙笼放在焙窟上十到十二分钟，翻拌3次。

7复焙。.把经过挑选的茶叶，平铺放在焙笼里烘焙。火温控制在100℃左右，二十分钟后第二次翻茶。约四十分钟后，第三次翻茶。再焙半小时，用手试着捻茶，如果变成茶末，表明茶已焙得足够干了。然后再用文火慢炖，温度控制在85℃左右。在焙笼上加盖，一般慢炖七个小时左右。

8装箱。将做好的茶放在茶箱中，等制茶结束，交给茶庄精制，就可以得到精品铁观音了。

四、采收白菊花怎样制茶

晾晒清花：将采摘的新鲜白菊花整理去梗和杂物，然后放在通风的阴凉地晾晒风干;为了保持白菊花茶的口感，杜绝阳光暴晒和温差大的问题;

上笼蒸花：选择透气性好的竹篾编制的笼屉最好，将风干的白菊花均匀的平铺在笼屉的底部，白菊花平铺的厚度为3厘米左右;猛火蒸制风干的白菊花5分钟最佳，时间和火力都要格外控制;

晾干蒸花：将蒸好的白菊花放入干净的竹帘上，在阳光下铺开暴晒至白菊花干透为止;以3天为一个周期翻动白菊花茶一次，通常一个周可使白菊花茶制作成功。

五、英山云雾茶制茶工艺是哪几个步骤

1、一般茶叶制作过程八大步骤是：采摘、挑选、摊晾、杀青、搓揉、烤茶、慢烤、真空包装。

2、精挑细选鲜嫩叶的为佳，摊晾散发鲜叶水分及除清臭气，萎靡到一定程度搓揉，当形成卷曲状小火慢烤，不仅能让茶叶发出香气还能干燥茶叶的水蒸气，最后真空打包保存。

六、空气炸锅茶叶怎么炒制

空气炸锅不能够烤鲜茶叶的，因为茶叶在烹制的过程当中需要用小火慢慢的炒制，这样炒制的茶叶才会喝起来清香，口感比较的甘甜，如果用空气炸锅的话，很容易使茶叶烤的火侯掌握不好这样的话，茶叶就会浪费的，所以还是用传统的工艺去烹制茶叶比较好，不能用空气炸锅

七、采摘茶叶文案

1.对于采摘茶叶文案来说，时间是非常充足的。

2.采摘茶叶是一个季节性的工作，通常在春季和秋季进行，而春季和秋季正是大部分工作比较清闲的时间，可以腾出比较多的时间来做采摘茶叶文案的工作。

3.此外，采摘茶叶文案是可以在家里完成的工作，不需要到公司上班，更加灵活自由，也可以自由支配时间。

综上，对于采摘茶叶文案来说，时间是非常充足的。

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