喝热茶会致癌吗(喝热茶致癌你泡茶的温度不对)

喝热茶，吃热食，越热越上瘾。

我见过一些老人吃饭，把热气腾腾的菜直接往嘴里塞，然后在嘴里吞云吐雾。我不知道他们是被烫了还是享受了。但是每次，我都特别担心他们，怕他们被烫伤，对身体不好。可能那段时间太苦了，他们养成了吃得太快，吃得过热的习惯。

通常我们喝茶吃火锅的时候，最容易犯这个小错误。即使被烫伤，我们也觉得没什么大不了的，很快就能恢复。你有没有想过，你的身体能答应吃这么烫的东西吗？

1.口腔和食道的耐受温度是多少？

我们的口腔和食道其实都很精致，表面覆盖着柔软的黏膜。通常，口腔和食道的温度在36以上。537。2，和我们人体的正常温度差不多。所以10到40吃比较合适，我们身体能忍受的高温在50到60左右。

假设我们吃75以上的食物，口腔和食道的黏膜很容易被轻微灼伤。但是为什么我们感觉不到明显的疼痛和不适呢？

因为这些部位的血液循环非常迅速和丰富，受伤的组织会及时脱落、增生和修复。偶尔小伤没问题，很快就能恢复。但是长期喝热茶，吃热食，就没那么简单了。

2.长期饮食过热的后果。

口腔：食物太热会灼伤牙龈。在它能被修复之前，另一个热的食物将被带进来。长此以往，牙龈会抗议，容易出现口腔溃疡。此外，过热的食物还可能引起牙齿过敏，容易导致过敏性牙痛，使牙齿越来越怕热。

胃：热的食物会损伤胃黏膜，容易导致胃部发炎甚至溃疡。吃热的食物时，往往会因为食物太热而在口中搅动几下，然后咽下去。咀嚼不够，增加了胃的消化负担，所以吃热的食物对胃的负面影响是双重的。

食道：食道被烧伤后，也会启动自我修复机制，自我修复。在修复过程中，会有一些不良细胞增殖，即形态和功能异常的异胚细胞，这类细胞多了会引起恶性转化或癌变。癌组织不断膨胀，吞咽后堵塞食道产生异物感，去检查时才发现其实是食道肿瘤！

3.饮茶过热与食管癌的研究。

虽然过量喝茶并不会绝对导致食道癌，但却大大增加了患食道癌的风险。

早在2011年，英国著名权威杂志《英国医学》就发表了一篇《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的文章，在欧洲引起了巨大的反响。

近5万名居民选择了300万名患者，他们承认自己平时有喝红茶的习惯。但食道癌的风险与饮茶量无关，只与茶的温度有关。结果表明，饮茶温度在70以上的人患食道癌的风险高8倍，饮茶温度在65-69的人患食道癌的风险是饮茶温度在65以下的人的2倍。

不过这篇文章并没有给出喝茶的最佳温度，但一般来说，70以上不要喝茶。

4.喝茶，不太热也不太冷。

爱茶的人喜欢喝热茶，认为热茶最香最可口。有些年轻人喜欢喝冰茶，冰茶需要放在冰箱里一整夜，喝起来才够凉。

中医对喝茶温度给出的答案是喝温茶。

在中医的忌食理论中，热而不烧是指食物不要像开水一样烫到伤人；寒潮意味着食物不应该像冰一样凉。如果温度适中，阴阳就会协调，有益于健康；否则会对身体造成伤害。

其实我们平时喝茶也不用担心，因为开水在冲入茶壶，经过茶叶过滤，倒入盖碗，再倒入茶杯后，温度已经明显下降了。这时，我们只需要等一分钟左右，把杯子靠近我们的嘴，就不会有明显的热空气冲过来，我们就可以

至于那些认为喝茶不烫不香的人，认为烫了嘴，再香的茶也尝不出来。