四川茶文化：从古至今的演变与展望

茶，在我国有着悠久的历史，起源于四川，距今已有4000多年。四川不仅拥有丰富的茶文化，还是茶树的原产地。早在西汉时期，司马相如的《凡将篇》中就有关于茶的记载，这是四川地区产茶的文字证据。

先秦时期：饮茶从四川开始

在先秦时期，茶树最早生长于我国南方，特别是川东和鄂西山区。神农氏的部落在这里发现了茶的药用价值，并将其作为采食的对象。随后，茶的生产和饮用逐渐扩散到四川更广泛的地区，使四川成为我国饮茶和茶叶生产的发源地。

据古文献记载，秦汉以前，我国产茶地区只有川东的巴族地区。秦灭巴蜀后，茶的饮用才传播到中原地区。巴人早在周代就将茶作为珍贵作物，向周王朝献纳贡品。可见，当时巴国境内茶树已有人工栽培，并达到相当水平。先秦时期，北方不产茶叶，只有四川出产茶叶，这是许多研究者的共识。

两汉魏晋时期：成都茶馆盛况空前

两汉时期，四川的茶事活动记载增多。产茶地区扩大，茶叶已成为市场流通的商品。寺观之僧道也开始种植茶树，食用茶叶。魏晋南北朝时期，茶叶生产进入大发展时期，饮茶人数增多，甚至出现了茶粥。成都的茶馆里，饮茶的盛况可见一斑。

唐宋时期：蒙顶茶登上茶中宝座

唐代是茶叶生产的巨大发展时期，茶叶产地遍及南方各地，产量大幅增加，饮茶风气盛况空前。四川的茶叶生产仍处于全国之前列，彭州、绵州、蜀州等地都是茶叶产地。五代时期，四川的茶叶生产规模进一步扩大，雅安的蒙顶茶成为四川最负盛名的茶叶，被誉为“茶中之王”。

随着全国经济文化重心的南移，茶叶的经济重心也逐渐由四川向东转移。宋代，福建的茶叶质量超过四川，但四川茶叶产地仍不断扩大，产量也比唐代增加。宋末连年战争，四川茶叶生产进入衰落时期，从此在全国茶叶经济地位显著下降。

元明清时期

元代，四川的茶叶制法仍以末茶、饼茶为主，民间茶饮继承宋代遗风，散茶有较大发展。明代，四川有保宁、夔州、邛雅、叙州四大产茶区，所产茶叶多调运西北藏族地区互市。明末和清初，川茶业受到重创，康雍时期茶叶业生产获得恢复与发展。但在清中期，川茶业再次中衰。鸦片战争以后，川茶逐渐被印度、锡兰、日本的茶叶所排挤。

民国时期

民国时期，四川茶业受到极大摧残，日趋衰落。原因是政治腐败，军阀更迭，战祸不断，加之川茶注重于内销，相当封闭，因循守旧，产量锐减。

当代川茶：打造千亿茶产业

新中国成立后，四川的茶叶产业有了翻天覆地的变化，改革开放后更有了突飞猛进的发展。目前，四川省的茶叶栽培总面积达328.35万亩，茶叶总产量为16.92万吨，茶叶总产值达67亿元。四川无论茶叶种植面积还是茶叶产量均居全国前列。但川茶在当前全国的影响力与浙江西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶等相比，无论是区域品牌还是企业品牌、产品品牌都存在较大差距。

2014年，四川省政府发布《关于加快茶产业转型升级建设茶业强省的意见》，明确提出要打造大品牌，扩大出口规模，建成千亿川茶产业。重点打造两个区域品牌，支持川茶集团等优势企业建立品牌联盟，重点建设20个规模20万亩以上的茶产业基地强县，建设生态高效茶叶基地和规模化有机茶园，重点支持销售额达到5亿元以上的竹叶青、川茶集团等龙头企业。推进产业园区建设，强化科技支撑和人才培养，支持茶产业、茶文化与旅游业融合发展，打造茶马古道等文化旅游精品路线，开发茶文化养生、体验、休闲观光等项目。四川茶业的大机遇已摆放在茶业界人士面前。