一个收藏和明治时期老铁锅泡茶的往事

近几年铁壶的收藏量甚至超过了紫砂。老铁壶作为茶道艺术中用来烧水的器皿，造型简单，胎壁厚，水温高，保温性好，能软化水质，因此受到品茶者的喜爱。对于固执的玩家来说，这茶好像没有铁锅开水是喝不下去的。笔者在喝金骏眉红茶的时候已经渐渐习惯了用铁锅煮茶。

古三千茶道社的院子里，初夏的阳光照耀着庭院的绿意，生机盎然。很难想象会所的主人，两个80年代出生的年轻女性，能和这个沉甸甸的铁锅结下不解之缘。十几斤重的锅体，对他们扛锅烧水是个不小的考验。这是我见过的最年轻的铁壶爱好者，金骏眉红茶的忠实茶友。

李阳，她妈妈是荣成有名的古董收藏家；赵彤毕业于厦门大学考古专业，现就读于清华大学考古系。他们一起练习剑道，这让他们有机会接触到日本的老铁锅，进而喜爱和收藏。说到这个老铁锅。他们如数家珍：这可能只是一个日常的烧水器，但也是艺术品，也可能是古董。具有其他茶壶不具备的独特性，体现了对异域茶道的追求。

本来铁锅源于中国，但传入日本后大放异彩。日本茶道讲究茶的载体，所以茶壶、茶灯、茶杯都会很精致。老铁锅以其独特的材质，精湛的工艺，历史文化的传承而备受推崇。日本明治时期是老铁锅最辉煌的时期，很多著名的汤口大师频繁出现。金寿堂的创始人苏贝和龙文堂的安之助是其中最著名的两位。

老铁锅看起来造型简单，但却有很多工艺和流派。每个喝茶的人都会有自己的喜好，李阳和赵彤最爱金寿堂。金堂铁锅花货少，不代表不擅长做花货。这是金寿堂的花货，镶嵌金银的工艺不比龙文堂差。李阳拿出图片，和大家一起仔细欣赏《铁锅》的每一个细节：雨宫的作品深受欧洲贵族的喜爱，现在欧洲的亚洲民间艺术博物馆还收藏着他的作品，可见金寿堂的历史地位。

就像紫砂有花有轻货一样。老壶也可以分为花货和裸货。花属于龙文堂体系，壶面往往伴随着华丽复杂的镶金银工艺。轻货，也称素壶，多出自金寿堂体系，造型特点是简单自然的形态和简洁明快的线条。拿起这些旧铁锅，两位大师的话匣子打开了：