武夷岩茶做茶工艺流程_岩茶走水是什么工艺啊

很多朋友对于武夷岩茶做茶工艺流程和岩茶走水是什么工艺啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、武夷岩茶怎么做青

1、要让武夷岩茶变青，需要经过以下步骤：

2、首先将采摘好的鲜叶晒干，然后放入竹篮或布袋中，进行轻揉，使茶叶组织破损，释放出内部的酶液，促进氧化反应。

3、接着将茶叶摊开，让其在室温下逐渐氧化变黄，此时需要不断翻动茶叶，保持其均匀氧化。

4、最后将茶叶放入烘干机中烘干，使其水分含量降至3%-5%左右，从而完成青茶制作过程。

二、岩茶怎么焙火

1、岩茶制作工艺中还有一道特别工序是：精制焙火，俗称炖火，吃火。

2、这是提升若茶质量，纯化香气，熟化滋味，保持绿叶红镶边特征的重要环节。也是古人总结的武夷岩茶的独特焙法。一般来说，初制好的毛茶，虽然已经烘干干燥。但香与味，都还未能尽合要求。所以，必须拣剔筛选精制后，重新焙火。通过重新焙火，去除青味，苦涩味，杂味，产生火功香，使茶叶耐泡，汤色加深，滋味浓醇，形成岩茶特有的韵味。

3、焙火的要点在于：低温，长时间烘焙。手工操作用竹制焙笼，将茶叶裝入焙笼，约七、八斤，满八成，置炭火坑上，温度为50－80氏度，全程为3－8小时不等，最长的要十几个小时。前1小时左右不加盖，而后可半加盖或全加盖。机械烘焙则采用改造后的烘干机慢速档烘焙，全过程历时1－2小时，连续烘焙2－3道，温度控制范围为0－120每。火功高低的掌握要根据不同茶叶品种，毛茶质质量状况以及销售要求等等。一般来说高档茶宜低火功，低档茶宜高火功。由于精制焙火对于岩韵形成荃关重要，所以技术含量很高。

三、武夷岩茶工艺流程

、采摘，采摘新梢芽叶，用手将茶梗轻轻折断即可；

2、萎凋，将茶叶放在竹筛上，移至通风处使其自然萎凋；

3、做青，将茶叶放入容器中，间隔摇晃；

4、炒制，锅中放入鲜茶，小火翻炒；

5、烘焙，将炒好后的茶叶放入焙笼中，火温为100℃左右。

四、岩茶焙茶口诀

1、采摘：春、夏、秋三季采摘，以春茶为佳。

2、烘青：将晾凉后的茶叶放入烘青机中，进行初步烘干。

3、揉捻：将烘青后的茶叶揉捻成条状。

4、发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。

5、烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥。

6、采摘：春、夏、秋三季采摘，以春茶为佳。

7、烘青：将晾凉后的茶叶放入烘青机中，进行初步烘干。

8、揉捻：将烘青后的茶叶揉捻成条状。

9、发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。

10、烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥。

五、武夷岩茶的种植过程和收获的时间

武夷岩茶的栽种一般是无性繁殖的,9、10月就剪苗插,一天二次水,一年二次肥就可。

六、武夷岩茶如何冲泡

1.准备好岩茶:武夷岩茶的选材要求是外形紧密、通体匀称、色泽墨绿的叶茎芽、茶花。

2.净水烧开:将水烧开并冷却至80-90℃的温度，这样能够更好地保持岩茶的味道和香气。

3.茶具准备:取一件高脚茶杯或盖碗，再准备一只茶漏和一个茶托，以便将漏下的茶水收集起来。

4.洗茶:先将岩茶倒入高脚茶杯中，加入适量的80℃左右的温水冲泡，冲泡3-5秒钟，倒掉茶汤，这个过程是为了洗去岩茶表面的灰尘和污垢，提高茶汤的口感。

5.正式冲泡:将80℃的温水倒入茶杯中，每次冲泡少量的茶叶，约2-3克用量，冲泡时间约为30秒钟。

6.重复冲泡:冲泡结束后，您可以根据自己的口味和喜好，决定是否重复浸泡。一般来说，较好的岩茶品质可以浸泡3~4次。

7.茶汤收集:用茶漏过滤茶汤，将茶汤倒入茶托中，并享用美味的岩茶。

以上就是冲泡武夷岩茶的具体步骤，希望对您有所帮助。

七、武夷岩茶做茶季文案

1、武夷岩茶在茶季之际，是一个非常值得品味的好茶。

2、原因是，武夷岩茶是产于福建武夷山中的一种绿茶，种植地海拔高、气候凉爽、云雾缭绕、降雨充沛、土壤肥沃，因此茶叶本身就拥有非常好的品质。

3、而茶季之际，也就是春季和秋季收获的时间，茶叶的质量更是得到了保证，制成的岩茶口感丰富，香味浓郁，品饮它会让人感受到浓浓的自然气息。

4、在茶季的时候，武夷岩茶也会有一些特别的推广和活动，例如参观茶园，了解茶叶的制作过程，品尝岩茶，还有一些茶艺表演等。

5、这些活动不仅丰富了人们的文化娱乐生活，还能让更多的人了解和喜欢上这个美妙的中国茶文化。

文章到此结束，如果本次分享的武夷岩茶做茶工艺流程和岩茶走水是什么工艺啊的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！