用乌龙茶可以做的饮品,乌龙茶如何做

大家好，今天来为大家分享乌龙茶如何做的一些知识点，和用乌龙茶可以做的饮品的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、正宗乌龙茶的做法和配方

乌龙茶制作第一步萎凋萎凋是乌龙茶制作中最重要的一步,是把茶叶凉青晒青,茶农会通过萎凋散发掉茶叶中的部分水分,提高茶叶的韧性,经过这一步加工以后,茶叶中活性酶的活性会增加,同时会让青草气息散发掉一部分利于香气的透露。

乌龙茶制作第二步做青做青是乌龙茶制作中最重要的一步,它是乌龙茶香气与绿叶红镶边形成的主要一步,人们把乌龙茶萎凋以后,放在摇青机中摇动,让叶片互相碰撞让茶叶中的酶类物质进一步氧化,当它氧化到一定的程度以后,颜色就会变为黄绿,边缘地带则会变为红色。

乌龙茶制作第三部炒青炒青是在乌龙茶的内质基本形成以后,出现了一个转折工序,它的主要任务是抑制茶叶中酶的活性,控制茶叶氧化的过程,阻止茶叶进一步变红,固定茶叶的清香品质,同时它也能让茶叶中的青草气挥发和进一步转化,能让茶香更加浓郁。

乌龙茶制作第四步揉捻干燥乌龙茶在炒青以

二、古茗松语乌龙茶怎么做

原料成分：奶芙、核桃碎、凤桃乌龙茶、鲜牛乳。制作方法：

1、首先使用的是茶颜的淘淘乌龙茶包和雀巢三花淡奶倒入杯内。

2、再加上巴氏杀菌的鲜奶，这样调出来的味道和古茗有九成相似。

3、煮出茶水100多毫升，几十毫升淡炼乳，再加上白糖，充分的搅拌即可完成，冬天可以再倒回锅里隔水热一下。

三、乌龙茶的制做方式

1、1．采摘：以下午采摘为宜，便于夜晚做青。

2、2．萎凋：可分晾青和晒青两个工序，交替进行。萎凋的方法有日光萎凋和室内萎凋槽萎凋。要注意萎凋程度。

3、3．做青：是摇青和静置（指二次摇青之间）交替进行的过程。摇青过程伴随走水现象（还阳或返青），静置中出现退青现象。摇青方法有手工水筛摇青、摇笼摇青和摇青机摇青。做青原则是摇青时间逐次增加，静置时间逐次延长，摊叶厚度逐次增厚，发酵程度逐次加深。

4、4．杀青：方法有锅式杀青和滚筒杀青。杀青要求高温短时，杀透、杀匀。

5、6．烘焙：根据不同的造型，烘焙或兼包揉

四、乌龙茶的加工工艺

1、乌龙茶是六大茶类中的青茶，属于半发酵的茶，加工工艺有萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙。

2、萎凋又分为日光萎凋和室内萎凋两种，日光萎凋我们一般称为晒青。室内萎凋一般称为晾青。

3、第二，摇青。摇青是乌龙茶形成品质的关键工序，将萎凋之后的鲜叶经过多次的摇青，使鲜叶发生一系列的生物化学变化，形成特有的芳香味以及绿叶红镶边的乌龙茶品质特征。

4、第三是炒青，炒青有点像绿茶当中的杀青，也是为了防止继续氧化，防止叶子的继续变红。

5、第四揉捻，揉捻只是乌龙茶当中做形的一个步骤。

6、第五烘焙。烘焙就是干燥，是为了去除多余的水分和一些苦涩味。

五、乌龙茶的做法

1.用热水冲泡乌龙茶茶包，过两分钟后取出茶包，茶水待用。

2.准备一个桃子，水蜜桃或是毛桃都可以，但最好选择外皮颜色红一点的。

3.将桃子外皮削去，皮不要扔，一会要用。

4.把桃子切成小块，挤点柠檬汁，防止桃肉氧化变色。并将切好的桃子肉分成两份。

6.将另一半桃子肉放入锅中，加入适量清水，还有刚刚的桃子皮，水开后加入适量白砂糖或冰糖。全程小火，并不停搅拌防止糊锅。

7.煮到桃肉软烂，清水变成粉红色，关火。关火后，盖上锅盖，闷半小时。

8.然后将乌龙茶、桃子果泥、桃子水、桃子肉混合就可以了。不要忘记加冰块或是放冰箱冷藏喔。

六、炒乌龙茶的做法

萎凋是乌龙茶制作中最重要的一步，是把茶叶凉青晒青，茶农会通过萎凋散发掉茶叶中的部分水分，提高茶叶的韧性，经过这一步加工以后，茶叶中活性酶的活性会增加，同时会让青草气息散发掉一部分利于香气的透露。

做青是乌龙茶制作中最重要的一步，它是乌龙茶香气与绿叶红镶边形成的主要一步，人们把乌龙茶萎凋以后，放在摇青机中摇动，让叶片互相碰撞，让茶叶中的酶类物质进一步氧化，当它氧化到一定的程度以后，颜色就会变为黄绿，边缘地带则会变为红色。

炒青是在乌龙茶的内质基本形成以后，出现了一个转折工序，它的主要任务是抑制茶叶中酶的活性，控制茶叶氧化的过程，阻止茶叶进一步变红，固定茶叶的清香品质，同时它也能让茶叶中的青草气挥发和进一步转化，能让茶香更加浓郁。

乌龙茶在炒青以后就要通过揉捻，让叶片变得柔软，卷曲，让它们体积缩小，便于冲泡，同时也能把茶叶中的茶汁挤出部分附在茶叶的表面，对提高茶叶的滋味和浓度有很重要的作用，揉捻结束以后把乌龙茶放在通风的地方干燥，这时可以消除茶叶中的苦涩味，让做好的茶叶成品资本更加醇厚，干燥完成以后，乌龙茶也就加工完成了。

七、冷萃乌龙茶做法

冷萃乌龙茶是一种用冷水煮制的茶饮，因为不使用热水煮沸，因此可以更好地保留茶叶中的营养物质和芳香。以下是制作冷萃乌龙茶的基本步骤：

1.在玻璃茶壶内放入8克乌龙茶叶。

2.加入1000毫升冷水，轻轻搅拌使茶叶均匀分布。

3.把茶壶放入冰箱冷藏，浸泡4-10个小时，根据个人口味调整冷泡时间。

4.取出茶壶，倒入杯中，并加入适量的冰块即可饮用。

1.冷泡时间不宜过久，过久会导致茶味太浓、口感发涩。

2.可以根据个人口味添加柠檬、蜂蜜或其他水果调味。

3.想要更好的口感可以将乌龙茶叶事先放到热水中烫一下之后再浸泡，这样茶液的口感会更加细腻。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乌龙茶如何做和用乌龙茶可以做的饮品问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！