一、奇丹岩茶简介
奇丹,作为九龙窠景区大红袍母树品种之一,其独特的紫红色嫩芽使得茶树在春季呈现出一片红艳,因而得名。流通市场的奇丹岩茶,源自九龙窠母树的无性繁殖,被称之为纯种大红袍。此茶以其桂花香或栀子花香特征,属于花果香类型,品质优良,香气浓郁,滋味醇厚,岩韵特征明显,冲泡多次仍存原茶真味。
二、茶叶的别称
茶叶拥有丰富的文化内涵,许多茶叶品种因其产地、特点或传说而拥有独特的绰号。如珍珠茶因加入珍珠粉得名,龙井茶因产于杭州西湖龙井村,铁观音因产于福建安溪铁观音山,普洱茶因产于云南普洱市,毛峰茶因茶叶上带有嫩芽,信阳毛尖因产于河南信阳地区,大红袍则因传说中一位孝子的故事而得名。
三、大红袍的传说与习俗
大红袍的母树位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系6株茶树,并非同一品种。大红袍因其稀有珍贵、茶香怡人被誉为“茶中之王”,堪称国宝。成茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,香气馥郁有兰花香,“岩韵”明显。关于大红袍的传说,有关于明朝洪武年间,举子丁显得病,得和尚所藏茶叶治愈,考中状元后,皇帝赐红袍一件,丁显将其披在茶树上,因而得名。
四、红袍令岩茶的特点
红袍令岩茶是大红袍的一种,产于福建武夷山,属于乌龙茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,品质优异,汤色红艳、香气浓郁、滋味醇厚、回甘悠长。
五、兰花小红袍的品种特点
兰花小红袍是武夷岩茶的名枞,由大红袍母穗无性繁殖而成。每次冲泡取7克茶叶,用95℃水冲泡。饮后滋味浓厚香醇,含有丰富的茶多酚、茶素、黄酮醇类和嘌呤碱类化合物等多种营养物质,具有降低血压、血糖、胆固醇和防治心血管病的功效。
六、十大红袍并非红茶
十大红袍并非红茶,而是一种岩茶乌龙茶。岩茶是中国福建省武夷山一带的特产,经过复杂的制作工序,包括采摘、晒青、揉捻、发酵、焙火等,才能成为优质的岩茶。十大红袍因其外形鲜艳,泡出来的茶汤呈现出红色,故有人误以为它是红茶。
七、红袍属于乌龙茶
大红袍属于乌龙茶类中的一种,在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍以其独特的香气和品质,成为乌龙茶中的佼佼者。
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