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一、大红袍茶叶好坏的鉴别方法
首先,好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致,茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实,拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。
大红袍茶是乌龙茶的传统代表,色泽都是偏暗沉的黑色,这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色,而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。
如果是茶叶非常粗老、色泽也不均匀,碎茶多或者非常杂,那肯定是不好的大红袍。
第二是闻气味。大红袍属于熟香茶,火候相对来说也比较足,闻起来会有茶叶的自然清香以及炭火茶的味道,火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。
如果闻到的是其他香气味太重或者桂花香味,那么这就不是大红袍茶了。
如果在买之前能尝一尝它的茶味,那就最好不过了,一定不要错过这个好机会。
无论再怎么观察其外形或者闻其味,都不如直接品饮鉴别来得更实在了。
首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡,大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。
喝入口后有些微苦甘甜的香味,如果是入口就非常香甜的话,就不是真正的大红袍茶了。
但要注意的一点是,大红袍绝不会是苦涩味,只是微苦甘甜的香味,苦涩味和微苦还是有区别的。
二、一级大红袍执行标准
一级大红袍标的执行标准:外形色泽整碎香气滋味汤色叶底特级紧结、壮实、稍扭曲带宝色或油润匀整锐、浓长或幽、清远岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气清澈、艳丽、呈深橙黄色软亮匀齐、红边或带朱砂色一级紧结、壮实稍带宝色或油润较匀整浓长或幽、清远岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香较清澈、艳丽、呈深橙黄色较软亮匀齐、红边或带朱砂色二级紧结、较壮实油润、红点明显较匀整幽长岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香金黄清澈、明亮较软亮、较匀齐、红边较显除了等级,根据茶青产地不同,还分为:正岩,即茶青采自武夷山风景名胜区,品质最好;半岩,即采自武夷山风景名胜区周边;洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。
三、好的大红袍喝起来是什么味道,大红袍口感怎么样
1、大红袍口感的明显特征为香气馥郁,兰花香高远持久,岩韵明显,大红袍耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味,入口口感醇和,圆顺爽滑,满口生津,且经过多次冲泡后香气依旧不减。
2、特级大红袍,外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润,香气浓长清远,滋味岩韵明显、味道醇厚甘爽,汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色,且杯底留有香气。
四、岩茶的宝色指的是什么颜色
1、武夷岩茶是指:在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培。用独特的传统加工工艺制作而成。具有岩韵品质特征的乌龙茶。
2、武夷岩茶产地范围包括东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪的景区范围。
3、武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中正岩区号称“岩岩有茶,非岩不茶”。其中三坑两涧最为著名,其余坑涧也是各有特点。三坑是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑。两涧是悟源涧、流香涧。
4、武夷岩茶品种有:大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种五大类,具体是:
5、1大红袍:武夷岩茶名丛之首,有“武夷茶王”之称,因其知名度高、单品量大,单独列出。大红袍茶名始于清末,属后起之秀。由武夷菜茶群体种变异而来。1982年由武夷山市茶叶研究所进行无性繁殖培育。
6、2水仙、肉桂:水仙为近代品种,无性系繁殖品种。自然生的树冠高幅近五、六米左右,一般树高2米左右,色浓绿光泽,叶肉特厚,茶树冠大,制成成品茶,香气馥郁浓烈,兰花香显,味醇厚,耐冲泡。
7、肉桂是清代已是武夷名枞之一,原产武夷山马枕峰上,分布于水帘洞与三仰峰,是当代武夷岩茶新贵。肉桂尤以内质香气见长,滋味醇厚回甘,略带刺激感,岩韵风格突出,是一个不可多得的奇异高香品种。
8、3名丛:武夷名丛源于品种也高于品种,从宋代开始培育名丛,出现“铁罗汉”、“白鸡冠”以来,名丛、花名已不胜枚举,仅武夷慧苑岩一带茶树调查已得830多个花名。四大名丛为:铁罗汉、水金龟、半天腰、白鸡冠。
9、(4)奇种:奇种为闽北原始野生种演变而来。
五、大红袍叶子大好,还是小的好
相对大红袍来说,小点的好。大红袍的干茶外形匀整,嫩度高,条索或颗粒紧结壮实,稍扭曲,粗细一致,色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散,叶脉突出,叶表粗老,色泽不一,身骨轻飘,碎茶多;颗粒茶松泡,大小不一,色泽花杂,均为次。
六、寿山大红袍标准
1、特级大红袍,外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润,香气上,锐、浓长或幽、清远,滋味上,岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气,同时,特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
2、一级大红袍,外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点,稍带宝色或油润,整体较为匀整,在香气上,浓长或幽、清远,滋味上,岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香,汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
3、二级大红袍,外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者,但是在滋味上,仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
七、大红袍母树到底多好喝
1、大红袍是一种名贵的岩茶,以产于福建武夷山的母树制作而成,具有浓郁的香气和独特的口感。它被誉为茶中之王,享有很高的声誉。
2、然而,作为一种茶叶,味道是非常主观的,因此关于大红袍到底好不好喝的评价因人而异。对于茶叶爱好者来说,大红袍的口感醇厚、回甘丰富、茶汤橙黄色,具有独特的岩韵和陈香,体现出了黄山茶的独特风味。但对于一些人来说,可能会觉得其口感过于浓烈或者不符合个人的口味偏好。
3、如果您对茶叶感兴趣,不妨尝试一下大红袍,亲自品味并体验其中的滋味,这样才能对它是否好喝有更准确的评价和喜好。
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