老枞水仙和高枞水仙的区别,武夷岩茶老枞水仙的枞味要如何体会

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下武夷岩茶老枞水仙的枞味要如何体会的问题，以及和老枞水仙和高枞水仙的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、大岩水仙和老枞水仙的区别

更长时间的积累，使得老枞水仙在春季发芽时，叶片较高枞更为粗大，反应在精茶条索上也是如此

这样富有内涵的岩茶，制茶师傅往往想将其作为重点培养对象

焙火时文火慢炖至中高火，经过多次焙火翻动，造成条索断碎偏多

不过仔细在茶干中寻找，还是能在当中找到一根完整的条索进行对比观察。

不同山场和工艺制作出来的岩茶枞味略有不同

具体来说有青苔味、糙米味、木质香味等，不过这并不是用来区分高枞和老枞的特征

不管哪种特色的枞味，在冲泡中老枞的枞香味都显得无比的厚重，深沉

每一泡之间枞香味都能准时出现在你的口腔和鼻腔中，而且枞香和花香转换灵活。

盖碗上，汤水中，杯底，叶底这种厚重的枞香从不会缺位

而高枞的内功修炼还是差了些许，导致香气较为单一，枞香飘忽不定，时强时弱。

3、老枞水仙茶汤醇厚度更高，也更柔和

正所谓最醇不过水仙，作为岩茶水仙的高级代表

老枞水仙会将汤水的醇厚、柔和度发挥到极致

正常的冲泡中，老枞头几泡的汤水胶质感明显，看着茶汤倒入杯中都能感觉到明显的流动阻力

细品一口，整个舌头有像被热果冻包围的感觉，甚至觉得咽下肚子的是糊而不是水，同时回甘也非常迅速。

这方面岩茶高枞水仙就像一个刚刚晋级的年轻教授，经验等各方面和老教授都难以比肩。

半个多世纪积累的丰富内质，可不是数碗沸水就能将其释放殆尽

无论正岩、半岩或高山茶区的老枞水仙，标准的盖碗冲泡手法，至少8-10泡以上才会略显水味。

同等条件下，这比岩茶高枞水仙要多2泡左右。

由于岩茶老枞水仙树龄大，纤维性比高枞强，叶底打开后可见其更多更粗的叶脉纤维。

综合看来，判别岩茶高枞水仙和老枞水仙

重在枞味的厚重稳定度，和汤水的稠厚柔和度的对比

同时还可以借助条索，叶底，耐泡度辅助判断。

二、水仙茶要有什么味道才算好

水仙茶有一股幽兰的柔香，有的则有乳香、水仙的清香，但无论哪种香，都有一种清甜的味道。优质的水仙茶汤，味道醇厚、甘甜、鲜滑，水仙的岩韵，泡三四次最好。

三、武夷水仙的口感和香气描述

武夷水仙是一种产于武夷山的乌龙茶，以其浓郁的香气和独特的口感而著称。以下是武夷水仙的口感和香气描述：

1.香气：武夷水仙的香气独具特色，被誉为“香不过肉桂，醇不过水仙”。其香气醇厚且清雅，具有五种主要香气：兰花香、粽叶香、竹叶香、青苔香和木质香。兰花香最为常见，其他香气较为稀有。

2.口感：武夷水仙的口感醇厚、甘甜、鲜爽，且汤色橙黄或金黄浓艳。其茶叶叶底软亮、大而肥厚，朱砂红边明显，耐泡性强。武夷水仙在泡制过程中，口感会逐渐呈现出柔顺、滑爽的特性，尤其是经过三、四泡后，岩韵更加显著。

3.回味：武夷水仙的回味悠长，品尝后口腔内留有兰花香和茶汤的甘甜，令人陶醉。

4.品种特点：武夷水仙茶叶外观较为粗大，条索紧结重实。老枞水仙在岩骨花香的基础上，突出了兰花香和枞味。枞味主要包括木质味、青苔味或糙米味。

综上所述，武夷水仙的口感和香气特点是香气浓郁清醇，口感醇厚、甘甜、鲜爽，汤色艳丽，回味悠长。老枞水仙则在香气和口感上更为丰富，为茶中极品。

四、老枞有哪些茶

老枞水仙的概况简介:老枞水仙是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖,传发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙至今。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软,养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。

老枞水仙的形态:老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味。

五、适合老枞茶的名字

百年老枞属于乌龙茶，是半发酵茶。老纵水仙是武夷岩茶当家品种的四大名枞之一，是乌龙茶的代表，茶叶叶质绵软，冲泡后茶汤滋味醇厚甘香，汤水顺滑，有突出兰花香和枞味。

老枞水仙的纵味分为苔藓味、粽叶香和木质味。苔藓味是茶树树干青苔留下的味道，百年老纵大多数都有苔藓味，粽叶香又叫做糙米味。老枞水仙是武夷岩茶中唯一的乔木型品种，因此最为本质的味道就是木质味，这也是老纵茶的特点。

老纵茶产量不高，极其珍贵，通常采用常温密封保存的方法。普通老枞在存放一年后，茶香会转化为淡淡的干果香气，滋味更加的丰富醇厚，存放越久茶叶品质越好。一般存放三年的茶叶味道回甘明显，喉韵悠长。

六、老枞水仙多少钱一斤

1、水仙在武夷岩茶中已经是个大众化的品种，产量较大，价格也相对便宜，普通的水仙茶价格一般一斤200元左右即可，极品的正岩水仙茶价格也不低，可以卖到4000多元一斤；高枞水仙及老枞水仙价格也在此基础持续攀升，老丛水仙一般都得1000元以上一斤，百年老枞水仙价格甚至超过了正岩大红袍，价格可达上万元一斤。而拥有二千多棵百年以上老枞水仙茶树的武夷山慧苑坑及吴三地自然村更是受到求茶者热捧，慧苑坑老枞水仙的品质不必赘言，已成了顶级老枞水仙代名词，一直备受青睐；而吴三地老枞水仙在短短5年间，从默默无闻到现在一下子声名鹊起，价格也在一路攀升。

2、总而言之，老枞水仙茶价格无法简单概述，得根据水仙茶树的树龄等来判定，精品的老枞水仙可以卖到上万元一斤。不过，由于老枞水仙的名气比较大，其实现在市场上某些树龄为10年-20年稍带些枞味的水仙茶也当老枞水仙在卖，有些商家甚至将没几年树龄的水仙茶也标榜老枞水仙在卖，因而茶友们在选购老枞水仙时，得多加留意。

七、科技枞水仙咋做的

科技枞水仙是在种枞仙茶中添加香味添加剂制成的，科技枞，顾名思义，是通过所谓的“科技”即人工添加剂的手段来增加岩茶枞水仙的枞味，无需树龄和工艺的加持。

关于武夷岩茶老枞水仙的枞味要如何体会的内容到此结束，希望对大家有所帮助。