探秘武夷岩茶：白鸡冠品种详解及常见疑问解答

大家好，今天我将为大家详细介绍武夷岩茶中的白鸡冠品种，并解答一些关于其分类的常见疑问。

一、武夷岩茶的概述

武夷岩茶，作为中国乌龙茶的代表，以其独特的岩韵和香气闻名于世。武夷岩茶品种繁多，其中最负盛名的包括大红袍、白鸡冠、水仙、肉桂等。

二、白鸡冠的背景与特点

1. 武夷岩茶鼻祖：

- 武夷岩茶之首是大红袍，但白鸡冠也是岩茶中的重要品种之一。传统意义上的五大名丛包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

- 大红袍因其稀缺性、山场性和独特性，被尊为岩茶之首，而白鸡冠则以其独特的形态和口感受到茶友们的喜爱。

2. 白鸡冠的形态：

- 白鸡冠树高约1.75米，分枝较多，叶色淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠，这也是其名称的由来。

三、武夷岩茶的分类与区别

1. 茶树形态命名分类：

- 武夷岩茶茶树形态命名分类主要可分为8类，包括以茶树生产环境、茶树叶形、茶树形态、发芽迟早、茶树叶色、成品茶香、神话传说以及茶树叶色命名等。

2. 地域、制茶时间、品种分类：

- 武夷岩茶根据地域分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

- 根据制茶时间季节分为头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

- 根据茶品种又可分别制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等。

四、白鸡冠与其他岩茶品种的区别

- 大红袍：性质温和，适合四季饮用，被誉为“茶中之王”。

- 白鸡冠：以其独特的形态和口感著称，叶色淡绿，茸毫显露似鸡冠。

- 水金龟：原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

五、武夷岩茶的主要品种

- 大红袍：武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉。

- 白鸡冠：以其独特的形态和口感著称，叶色淡绿，茸毫显露似鸡冠。

- 水仙：有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

- 肉桂：桂皮香明显，香气辛锐持久，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

- 名枞：包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。

六、武夷岩茶与龙井茶的区别

- 武夷山市不出产龙井茶，龙井茶属杭州西湖龙井茶是浙江西湖出产的。

- 武夷山盛产茶叶，包括大红袍、武夷岩茶、老枞水仙、高枞水仙、桐木关正山小种红茶、金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘等。

七、金边岩的产区

- 金边岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷山风景区，茶树生长在岩缝之中。

八、五大名枞的区别

- 五大名枞分别是龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖和六安瓜片。

- 这些茶叶在中国茶文化中地位重要，具有独特的风味和品质，并广受消费者的喜爱。

通过以上介绍，相信大家对岩上牌武夷岩茶白鸡冠有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家解决关于白鸡冠的疑问，同时也让大家对武夷岩茶有更全面的了解。